【ブロッコリ】農家おすすめの美味しい食べ方

ブロッコリーは茎の部分も美味しいので、塩ゆでして炒め物や煮物に

特に茎の部分が柔らかい「茎ブロッコリ」は、そのままで美味しい

普通のブロッコリも茎の皮をむくと食べられます

硬めに茹でてザルに上げ、そのまま冷まします

水に浸けると味が落ちますし、水っぽくなって日持ちしません


2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ

生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています

生産者さんが教えてくれた食べ方

シンプルに塩茹でして、そのままマヨネーズを付けるのが最も美味しい

作り置きしておけば付け合わせやサラダにすぐ使えます

【ブロッコリ塩茹で】

神奈川県の「NO-RA ~農楽~」さんが教えてくれた食べ方

茎がおいしい!やわらかい!

「茎ブロッコリー」は、茎がメイン

大人の方には茎の水分や甘味、なによりも食感を楽しんで食べていただきたい野菜なのです♪

小さいお子様には手でつかんで食べてもらいたい、そんなお野菜です♪

さっと湯がいて、マヨネーズで食べるのもオススメ♪

オリーブオイルと相性抜群なので、グリルで焼いて塩こしょうで味付けだけでも十分楽しめます♪

パスタも合います。

葉も茎も柔らかいので丸ごと食べられます♪


茎の部分はスープや味噌汁に、先端は固めに茹でて

ブロッコリの塩茹で 一曜菜園

福島県の「もりとう農園」さんから届いたカリフラワとブロッコリ

カリフラワとブロッコリ もりとう農園


【ブロッコリのグラタン】

茨城県の「まるやまーむ」さんが教えてくれた食べ方

茎も美味しいブロッコリー!!!

湯がいて常備菜やグラタンなどもおすすめです。



ブロッコリいつもの食べ方

塩茹でしてサラダやパスタに加えることがほとんど

マリネにしておくと保存性が高まります

【ブロッコリのマリネ】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

ブロッコリのマリネ
  • ブロッコリ(300g:1個くらい)
  • オリーブオイル(大さじ2)
  • 塩(小さじ1/2)
  • こしょう(小さじ1/4)


ブロッコリは食べやすい大きさに切って塩茹でし、ザルに上げる

オイル、塩、こしょうを混ぜて和える

冷蔵庫で2~3日くらい保存できます


【ブロッコリのアボカド和え】

ブロッコリのアボカド和え

ブロッコリのマリネに、つぶしたアボカドを和えるだけ


【サラダのトッピング】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

ブロッコリのサラダ

一緒に届いたサニーレタスに、刻んだオリーブを加えたフレンチドレッシングをかけて

ニンジンのマリネとブロッコリのマリネをプラス


【カルボナーラ】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

ブロッコリのカルボナーラ

固めに茹でたパスタにバター、ベーコン、牛乳を加え、煮立ったら卵を入れ、最後にブロッコリをプラス

粉チーズをかけて食べました


埼玉県の「しゅん農園」から届いたブロフローレで

プロフローレのカルボナーラ

ブロフローレは茎が長く伸びるタイプで、日本発の野菜だそうです


【パスタのトッピング】

パスタのトッピングに、ニンジン、玉ねぎドレッシング、ツナ缶もプラス

ブロッコリのパスタ

人参とカリフラワーをプラス

ブロッコリーのせパスタ


【スープパスタ】

三重県の「一曜菜園」さんから届いたブロッコリで

茎の部分と玉ねぎを刻んでコンソメスープで煮、固めに茹でたパスタを加えて加熱

ブロッコリのスープパスタ

2色の人参とブロッコリをスープで煮たソース

ブロッコリのパスタ


【粒マスタード和え】

神奈川県の「NO-RA ~農楽~」さんから届いた茎ブロッコリで

塩茹でしてから粒マスタード和えました

ブロッコリー粒マスタード和え



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ブロッコリーを届けてくれた生産者さん

食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

自宅から近い生産者さんなら送料も安くなって、お得です


もりとう農園(福島県 須賀川市)2019/11/30

野菜セット
  • カリフラワー
  • 曲がりねぎ
  • ブロッコリー
  • キャベツ
  • サラダセット
  • 二十日大根
  • 葉つき大根

まるやまーむ(茨城県 常総市)2020/11/28

まるやまーむ野菜セット
  • ブロッコリー
  • トピナンブール(フランス赤菊芋)
  • ヤーコン
  • カラフルにんじん
  • 京菜
  • サラダ菜ミックス
  • 里芋

ベジLIFE!!(千葉県 我孫子市)2024/02/23

  • ブロッコリ
  • さつまいも
  • 長ネギ
  • サニーレタス
  • じゃがいも
  • かぶ
  • ニンジン


 2021/01/23

  • ネギ
  • 紅大根
  • ニンジン
  • ブロッコリー
  • プチベール
  • 小松菜

    2020/04/04
野菜セット ベジLIFE!!
    • レタス
    • ネギ
    • ほうれんそう
    • 菜花
    • 小松菜
    • ブロッコリー
    • 人参

柴海農園 (千葉県 印西市)2020/10/30

柴海農園 野菜セット
  • 葉付き人参
  • ほうれん草
  • さつまいも(紅はるか)
  • ラディッシュ
  • 里芋(土垂)
  • 茎ブロッコリー
  • レタス(パリグリーン)

しゅん農園(埼玉県 入間郡)2023/12/15

  • サラダからし菜
  • サニーレタス
  • 紫小松菜
  • カリフローレ
  • カステルフランコ
  • プロフローレ
  • かぶ
  • ルッコラ




NO-RA ~農楽~(神奈川県 愛甲郡愛川町)2022/01/15

  • ミニキャベツ
  • 金美人参
  • 新しょうが
  • さつまいも
  • カボチャ
  • ネギ
  • 茎ブロッコリ

    2020/12/16
農楽 野菜セット
  • 小松菜
  • 茎ブロッコリ
  • 紅くるり
  • 新生姜
  • 人参
  • こかぶ
  • カリフラワー

淡路島ほっこりファーム(兵庫県 淡路市)2022/02/26

20220227_野菜セット
  • 葉付き新玉ねぎ
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • ほうれん草
  • かぶら
  • 紅菜苔
  • わさび菜

一曜菜園(三重県 伊勢市)2020/03/07

野菜セット
  • ベビーリーフ
  • ほうれん草
  • ブロッコリー
  • 新玉ねぎ
  • キャベツ
  • かぶ
  • サニーレタス
  • 里芋


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