【うどん麺の作り方】手打ち方法と美味しいレシピ
うどん麺は、小麦粉と塩だけで作ります 塩を加えるのは、グルテンの結合が強くなり「コシ」が出るからです うどんの塩は麺を茹でている時に溶けだしてしまいます Contents うどん麺の材料うどん麺の作り方うどんのつゆレシピ冷たいうどんのレシピ温かいうどんレシピ【きつねうどん】【カレーうどん】【煮込みうどん】【皿うどん】【肉うどん】 続きを読む…
カテゴリー: 庭
【パンケーキの作り方】おいしい簡単ふわふわに♪
パンケーキを美味しく作るコツは「火加減」「材料の分量と混ぜ方」「焼き時間」の3つ 3つのバランスが良くないと、綺麗な焼き色が付かず、おいしく焼けません 例えば火が強すぎては焦げてしまい、弱すぎては中まで火が通りません 粉類と液体の分量も大事で、柔らかすぎると膨らみません そして片面ずつの焼き時間によっても、焼き色や火の通り具合が 続きを読む…
【しゅん農園】野菜の定期便で作った料理とレシピ
埼玉県で2018年3月に若手の御夫婦が立ち上げた、しゅん農園さん 無農薬・無科学肥料で、少量を多品目で栽培されている生産者さんです 野菜に必要な有機質肥料のみ使用し、栄養分を含んだ野菜を作ることを目標としているそう 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチョク 続きを読む…
【豆腐の作り方】豆乳から作る豆腐と自家製の豆乳
豆腐の作り方は「豆乳」に「にがり」を加えて固めるだけ にがりや豆乳が手に入らなければ、大豆から豆乳を作り、寒天で固める方法でも作れます ただし寒天を使った場合、加熱すると溶けてしまうので冷奴にして食べます Contents 豆乳を使った豆腐の作り方【豆腐の材料】【豆腐つくりの道具】【豆腐の作り方】大豆を使った豆腐の作り方にがりを 続きを読む…
【カーボロネロ】黒キャベツの食べ方と料理レシピ
カーボロネロとは、イタリア中部のトスカーナ地方を原産とするキャベツ 結球しない葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です 濃く暗い緑色をしているため、日本では黒キャベツと呼ばれています 葉は細長く縮れ、裏側に丸まっていて、表面の凹凸が強く出ているのが特徴的です 耐寒性に優れていることから、霜が降りた場合でも生育し続け、 続きを読む…
【建築の基礎】小屋を自作する場合の事前準備
建築の基礎は、小屋を自作する時などにも役立つはずです たとえ小さな小屋でも、事前に手順を考えないと失敗します まずは建て方を決め、図面を描き、地面を整地しておく必要があります 手順通りに建てるためにも、特に図面は大切です 図面を描いておけば、必要な木材の寸法や量を、無駄なく割り出すこともできます Contents 木造建築の基礎 続きを読む…
【diyで小屋作り】小屋の基礎作りと仕上げまで
diyで小屋作りをする時の手順には、以下の７工程があります 例えるなら、ウッドデッキの上に壁を立ちあげ、その上に屋根を載せるイメージです Contents diyで小屋作りの基礎diyで小屋作りの土台diyで小屋作りの柱diyで小屋作りの床diyで小屋作りの壁面【出入り口にドアを取り付ける】【窓をつける場合】小屋作りの屋根小屋の 続きを読む…
【丸太の製材】自分でやる方法と木材の処理法
丸太の製材をする場合、切る方向や、どの部分を使うかで品質に差が出ます また薄い板にするか、角材として使うかで、木の選び方も違います そして製材した木を乾燥させる時の処理法も大事です Contents 製材する木の選び方と切り方製材して角材として使う場合製材して板にする方法【チェーンソーで製材する】【丸太を割って板にする方法】製材 続きを読む…