【さつまいも】農家おすすめの美味しい食べ方

秋から冬にかけて美味しくなるサツマイモ。

一般的なのは、黄色が濃い「紅あずま」という品種。

甘味が強く、ほくほくしているので焼き芋にピッタリです。

紫色のサツマイモはスイーツの原料としてもよく使われます。

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」。

生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています。

Contents

さつまいも生産者さんが教えてくれた食べ方
サツマイモいつもの食べ方
さつまいもを届けてくれた生産者さん

さつまいも生産者さんが教えてくれた食べ方

茹でたり蒸したりシンプルな食べ方でも美味しいサツマイモ。

調理法を変えると、また違った味わいを楽しめます。

おやつに食べたり、おかずにしたり。

【お芋スティック】

島根県の「三島ファーム」さんが教えてくれたサツマイモの食べ方

【オススメ！お芋スティック】ほっこりする美味しさです

紫芋を食べやすいスティック状に切り、素揚げするだけ。おかずの一品なら少しのお塩を振りかけて、おやつタイムなら、お砂糖をまぶしてもいいですね♪（カロリーのことは置いておいて…笑）

素揚げした紫芋

揚げ油の種類で風味が変わります

フライパンに１cmほどの量で十分

ハチミツをかけても美味しい

おかず用は麺つゆに浸けました

【さつまいもトースター焼き】

栃木県の「きくち農園」さんが教えてくれたサツマイモの食べ方

さつまいも／紅はるか とっても甘く、しっとり、なめらか。蜂蜜のような風味。トースターでじっくり焼くのがおすすめ。

香川県の「よしむら農園　こだわり夢畑」さんが教えてくれたサツマイモの食べ方

さつまいも（紅はるか）

　今が旬のお芋！低温でじっくり加熱すると甘みが増して、おいしいですよ♪

福島県の「旬彩ファーム」さんが教えてくれたサツマイモの食べ方

・焼き芋

土を洗い流し、湿らせたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包む

オーブントースターで約１～２時間じっくり焼き、

キッチンペーパーとアルミホイルを外して２～３分焼く

・さつまいも御飯

・さつまいもとカボチャのヨーグルトサラダ

千葉県の「さいのね畑」さんから届いたサツマイモ

紅はるかという品種

油炒めしてみました

甘みがあって美味しい

おやつに最適なサツマイモ

小腹がすいた時に食べてます

福島県の「旬彩ファーム」さんから届いたサツマイモ

皮付きのまま

スライスして

レンチン

砂糖とバターで味付け

フォークでつぶして柔らかく

おやつにします

【甘辛さつまいも餅】

千葉県の「柴海農園」さんが教えてくれたサツマイモの食べ方

＜材料＞　さつまいも300g、米粉大さじ１と半分、水大さじ６～７

　　　　　塩ひとつまみ

　　　　　甘辛ダレ（しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、バター大さじ１）

さつまいもを１cm幅の輪切りにして水にさらす。

水を切って耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで７～８分加熱。

火が通ったら皮をむいて潰し、米粉、水、塩を入れてこねる。

小判型にして、油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼いて取り出す。

フライパンに、みりんを入れて弱火で沸騰させ、アルコールを飛ばしたら火を止めて醤油とバターを入れ、焼いたサツマイモ餅をからめたら出来上がり☆彡

「柴海農園」秋のオススメレシピより