【チンゲンサイのレシピ】洋風料理に使っても◎
チンゲンサイは中華料理の代表的な野菜 加熱しても崩れないので、炒め物や煮込みにピッタリです 淡白でクセがないので、クリーム煮やバター炒めにも合います 厚みのある茎の部分を先に加熱し、葉は後から加えると丁度良く仕上がります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています チンゲンサイと鶏肉のクリーム煮 青梗菜は茎と葉に分 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【鉢植え果樹】美味しい果実を実らせるためのコツ
鉢植え果樹のメリットは、管理しやすく、簡単に置き場所を変えられること 例えば、冬は室内に置けるので、南国果樹でも栽培できます さらに、小さく育てて果実を減らすと、甘味が増します たわわに実っても家庭では食べきれません それに大きくなってしまうと果実の収穫が大変です 放置すると虫やカラスが集まってきたり、落下して庭や通路が汚れたり 続きを読む…
【カボチャのレシピ】体が温まる美味しい秋の味覚
ほくほくした西洋カボチャは煮物向き 水分の多い和カボチャはスープや炒め物向き 特にバターナッツかぼちゃはスープ向きです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています カボチャの保存食 カボチャは一度に切って、調理してから保存しておくのが楽 例えば、煮たり焼いたりして味付けしておけば、そのまま食べられます あるいは、つ 続きを読む…
【ナスのレシピ】美味しい料理と常備菜の作り置き
ナスは油との相性が良く、サッと素揚げすると、皮の綺麗な色を残せます そしてサラダにピッタリな水なすは、酢をかけると実の変色を防ぐ効果があります 皮が硬い品種は漬物に不向きですが、グラタンや詰め物にすると美味しくなります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ナスの保存と常備菜 ナスを素揚げすると、変色せず、皮 続きを読む…
【ピーマンレシピ】農家おすすめの美味しい料理法
シシトウとピーマンは「幼い果実」を収穫したもの トウガラシとパプリカは「完熟した果実」を収穫したもの 辛くないのが、小さい順にシシトウ、ピーマン、パプリカで、辛いのがトウガラシです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ピーマンの保存食と常備菜 夏野菜は、冷蔵庫に入れる必要がありません むしろ冷えすぎないほう 続きを読む…
つるバラ伸びすぎを防いで綺麗に咲かせるコツ
つるバラは、多くが一季咲きで、花が咲くまでに一年もかかります そして枝は花が咲くまで伸び続けるため、どんどん長くなります 花は枝の先端に付くので、見えない位置になってしまうことがあります アーチやフェンスに這わせる場合、必ずしも蔓バラが適しているとは限りません 種類によっては、大きすぎたり、枝が曲げにくかったりするからです つる 続きを読む…
【バラの料理】甘い香りの花びらと酸味のある果実
バラは、花びらと果実を料理に使える、代表的なエディブルフラワーです 花びらは、サラダ、ジャム、砂糖漬け、酢漬け、シロップ ローズウォーター、ハーブティー、ガラムマサラに 果実は、ジャム、ハーブティー、ソース、ポタージュなどにできます バラのフルーツサラダ 甘い香りのバラの花びらは、フルーツサラダによく合います バラのパスタ 続きを読む…
【デイリリーの育て方】植えっぱなしで毎年咲く♪
デイリリーはワスレグサ科キスゲ属の多年草で、草丈40センチから1m 5月から8月に、黄色またはオレンジ色の百合に似た花が咲きます 一日で花がしぼむのでデイリリーと呼ばれ ヘメロカリス、カンゾウ、ワスレグサなどとも呼ばれます 観賞用の園芸品種も食べられますが、食用として有名なのは、ホンカンゾウやノカンゾウです 生育適温は15℃から 続きを読む…