
【モロヘイヤ】農家おすすめの美味しい食べ方
軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出るモロヘイヤ。 火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコツです。 続きを読む…
軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出るモロヘイヤ。 火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコツです。 続きを読む…
空心菜と書く中国の野菜で、エンサイ、ヨウサイとも呼ばれます。 空洞になった茎が美味しく、炒めたり茹でたりするの 続きを読む…
オーストラリアのカボチャと日本のカボチャを掛け合わせたコリンキー 完熟させず、若取りしたもので、クセがなく皮ご 続きを読む…
2019年9月から利用し続けている食材宅配サービスが「食べチョク定期便」。 パスしたり日時変更したりが簡単で、 続きを読む…
揚げたり、蒸したり、茹でたり、色んな食べ方ができるジャガイモ。 ジャガイモの「芽」や「緑色になった部分」は猛毒 続きを読む…
オクラは粘り成分や食物繊維を含み、様々な健康効果がある緑黄色野菜。 塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当た 続きを読む…
油との相性が良いナスはサッと素揚げすると綺麗な色を残せます。 酢をかけても変色を防ぐ効果があり、水ナスはサラダ 続きを読む…
ピーマン、シシトウ、パプリカ、トウガラシは全て同じ種類の野菜。 シシトウとピーマンは「幼い果実」を収穫したもの 続きを読む…
かぼちゃは皮が硬くて切りにくいので、まずはレンチンすると楽。 スッと包丁が入るようになります。 茹でてそのまま 続きを読む…
にんにくは、食欲が落ちている時期などに良いと言われる健康野菜。 ニンニクの摂取適量は、成人の場合なら「生で1日 続きを読む…