暮らしの手作り

レタス１玉は、食べやすい大きさにちぎってから保存しておくと便利。 ホット処理をしておけば、切り口が変色せず、味 続きを読む…

エンドウマメは収穫時期によって呼び名が変わり、食べ方も違います。 マメが出来る前の若い芽が「豆苗」 成長してき 続きを読む…

ケールはキャベツの原種に近いアブラナ科の野菜。 濃い緑色で縮れた葉のものが一般的です。 苦みがあるので青汁やス 続きを読む…

定番の夏野菜きゅうりは、体を冷やす効果があると言われています。 ガラス職人が、暑い工房に入る前にキュウリの浅漬 続きを読む…

ビーツは「飲む輸血」と言われるほど栄養たっぷりの根菜です。 ロシア料理のボルシチに使われるほか、西洋、東欧では 続きを読む…

小松菜は、ほうれん草のようにシュウサンが少ないので生食が可能。 加熱しない方が栄養が保てます。 サラダにすると 続きを読む…

ハツカダイコンの名前通り、種まきして20日くらいで収穫できるラディッシュ。 家庭菜園やプランターでも簡単に栽培 続きを読む…