【ナスのレシピ】美味しい料理と常備菜の作り置き
ナスは油との相性が良く、サッと素揚げすると、皮の綺麗な色を残せます そしてサラダにピッタリな水なすは、酢をかけると実の変色を防ぐ効果があります 皮が硬い品種は漬物に不向きですが、グラタンや詰め物にすると美味しくなります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしてい 続きを読む…
カテゴリー: 食の手づくり
【ピーマンレシピ】農家おすすめの美味しい料理法
シシトウとピーマンは「幼い果実」を収穫したもの トウガラシとパプリカは「完熟した果実」を収穫したもの 辛くないのが、小さい順にシシトウ、ピーマン、パプリカで、辛いのがトウガラシです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents ピーマンの保存 続きを読む…
【モロヘイヤの料理】農家おすすめ美味しい食べ方
モロヘイヤを軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出ます とはいえ火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコツです そして栽培した場合、種子が有毒なことには注意が必要です 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents モロヘイヤの保存と常備 続きを読む…
【オクラの料理】おすすめ美味しいレシピと食べ方
オクラは、塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなります 生でも食べられるので、刻んで納豆に加えるのも◎ マヨネーズ焼きにすると美味しいです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 塩ゆでオクラの常備菜【オクラとシソの和え物 続きを読む…
【キュウリ】レシピと美味しい料理おすすめ保存食
キュウリの酢の物や漬物は、暑さで食欲がない時期でも食べられます 冷やし麺、サラダ、サンドイッチ、和え物など、加熱しない食べ方が夏にはありがたい 水分が多いので、ミネストローネのようなスープにもピッタリです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Cont 続きを読む…
【ツルムラサキの料理】レシピと美味しい作り置き
ツルムラサキは東南アジア原産の野菜で、葉の付け根に紫色の実をつけます 英語で「Indian Spinach」と呼ばれ、ほうれん草の様な緑黄色野菜です ７月～10月ころが旬で、茎、葉、花軸が食べられます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 つるむらさきは食べチョクで始めて知った野菜でした 生産者さんが教えてく 続きを読む…
【白ゴーヤ】レシピと作り置きも◎美味しい食べ方
白ゴーヤは爽やかな色が魅力の夏野菜 やや肉厚なので、薄切りして塩もみし、サラダなどに使えます サッと茹でて、おひたしやピクルスなどにしても綺麗 緑のゴーヤより苦みが少ないと言われますが、苦くないわけではありません 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 白ゴーヤは愛知県の「パッチファーム」さんが届けてくれて初め 続きを読む…
【ジャガイモ料理】シンプルレシピと簡単作り置き
ジャガイモ料理は、主食としても食べられます 主成分は米などと同じ炭水化物ですが、食物繊維やビタミンCが豊富です ほくほくした「男爵」は、粉ふき芋やマッシュポテト向き 煮崩れしない「メークイン」は、煮物に向いています 調理するまでは「リンゴ」と一緒に保存しておくと、芽が出にくくなります 2019年9月から利用している「食べチョクコ 続きを読む…