【カブの料理】漬物・保存食・おかずの簡単レシピ
柔らかくてクセのないカブは、煮物でも漬物でも美味しい根菜 特に葉のほうが栄養価は高いといわれ、寒い季節になるほど甘みが増します ちなみに春の七草「スズナ」とは、カブのことです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents かぶ葉の保存食【カブ葉の塩もみ保存】【カブ葉ふりかけ】かぶ葉の料理【カブ葉チャ 続きを読む…
カテゴリー: 食の手づくり
【ルッコラのレシピ】美味しく食べる料理と保存法
ルッコラを最もおいしく食べられるのは、サラダです ゴマやナッツに似た、独特の風味を活かすことができます 例えばサニーレタスのような、柔らかな葉物野菜との組み合わせ オイルと塩だけのシンプルなドレッシングに、ほどよい風味が加わります パスタに加える時は、最後にサッと和える程度が美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご 続きを読む…
【NO-RA ～農楽～】農家おすすめ野菜料理レシピ
神奈川県でオーガニック野菜を育てているNO-RA ～農楽～さん 名前には「農業を楽しむ」という意味が込められています 2019年9月から利用している「食べチョク」の定期便で出会った生産者さんです インスタグラム「no_ra_organic」には美味しそうな野菜料理が♪ 農園案内やイベント情報は公式HPで ＞NO-RA ～農楽～ 続きを読む…
【ツルムラサキの料理】レシピと美味しい作り置き
ツルムラサキは東南アジア原産の野菜で、葉の付け根に紫色の実をつけます 英語で「Indian Spinach」と呼ばれ、ほうれん草の様な緑黄色野菜です ７月～10月ころが旬で、茎、葉、花軸が食べられます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents ツルムラサキの保存食と常備菜【ツルムラサキおひたし】 続きを読む…
【クウシンサイ料理】農家おすすめ美味しい食べ方
クウシンサイは「空心菜」と書く中国の野菜で、エンサイ、ヨウサイとも呼ばれます 特に空洞になった茎が美味しく、炒めたり茹でたりするのが一般的 あるいはスープの具にもでき、味噌汁にも使えます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents クウシンサイの保存法クウシンサイの炒め物【ニンニク炒め】【ニンニク 続きを読む…
【水菜レシピ】農家おすすめ美味しい料理と保存法
生でも加熱しても食べやすい水菜 細く切れ込みのある葉とシャキシャキした茎が特徴です ラーメンなど麺類のトッピング、味噌汁、スープ、何にでも使えます 京都を中心に栽培されてきた漬菜の一種で、京菜とも呼ばれます 特に秋から冬が旬のため、鍋物の具材として重宝します [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Conten 続きを読む…
【オクラの料理】おすすめ美味しいレシピと食べ方
オクラは、塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなります 生でも食べられるので、刻んで納豆に加えるのも◎ マヨネーズ焼きにすると美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 生オクラの常備菜塩ゆでオクラの常備菜【オクラとシソの和え物】【オクラとオカカの和え物】オクラの炒め物 続きを読む…
【ズッキーニ】農家おすすめの美味しい料理レシピ
ズッキーニは、ウリ科の夏野菜で、緑色と黄色があります とはいえ同じウリ科でも、キュウリはウリ属、ズッキーニはカボチャ属 原産地はアメリカ南部からメキシコですが、南フランスやイタリア料理によく使われます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents ズッキーニの保存食【醤油漬け】【塩もみ保存】【油炒め 続きを読む…