【ブロッコリ】農家おすすめの美味しい食べ方

ブロッコリーは茎の部分も美味しいので、塩ゆでして炒め物や煮物に

特に茎の部分が柔らかい「茎ブロッコリ」は、そのままで美味しい

そして普通のブロッコリも茎の皮をむくと食べられます

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」

生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています

ブロッコリの保存法

まずは硬めに茹でてザルに上げ、そのまま冷まします

なぜなら水に浸けると味が落ちますし、水っぽくなって日持ちしません

作り置きしておけば付け合わせやサラダにすぐ使えます

【ブロッコリ塩茹で】

茎の部分はスープや味噌汁に、先端は固めに茹でて

福島県の「もりとう農園」さんから届いたカリフラワとブロッコリ

神奈川県の「NO-RA ～農楽～」さんが教えてくれた食べ方

茎がおいしい！やわらかい！

「茎ブロッコリー」は、茎がメイン

大人の方には茎の水分や甘味、なによりも食感を楽しんで食べていただきたい野菜なのです♪

小さいお子様には手でつかんで食べてもらいたい、そんなお野菜です♪

さっと湯がいて、マヨネーズで食べるのもオススメ♪

オリーブオイルと相性抜群なので、グリルで焼いて塩こしょうで味付けだけでも十分楽しめます♪

パスタも合います。

葉も茎も柔らかいので丸ごと食べられます♪

【ブロッコリのマリネ】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

• ブロッコリ（300g：１個くらい）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 塩（小さじ1/2）
• こしょう（小さじ1/4）

ブロッコリは食べやすい大きさに切って塩茹でし、ザルに上げる

オイル、塩、こしょうを混ぜて和える

冷蔵庫で２～３日くらい保存できます

ブロッコリ料理

シンプルに塩茹でして、そのままマヨネーズを付けるのが最も美味しい

サラダやパスタのいろどりとして加えたりします

【ブロッコリのグラタン】

茨城県の「まるやまーむ」さんが教えてくれた食べ方

茎も美味しいブロッコリー！！！

湯がいて常備菜やグラタンなどもおすすめです。

【ブロッコリのアボカド和え】

ブロッコリのマリネに、つぶしたアボカドを和えるだけ

【サラダのトッピング】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

一緒に届いたサニーレタスに、刻んだオリーブを加えたフレンチドレッシングをかけて

ニンジンのマリネとブロッコリのマリネをプラス

【カルボナーラ】

千葉県の「ベジLIFE!!」さんから届いたブロッコリで

固めに茹でたパスタにバター、ベーコン、牛乳を加え、煮立ったら卵を入れ、最後にブロッコリをプラス

粉チーズをかけて食べました

埼玉県の「しゅん農園」から届いたブロフローレで

ブロフローレは茎が長く伸びるタイプで、日本発の野菜だそうです

【パスタのトッピング】

パスタのトッピングに、ニンジン、玉ねぎドレッシング、ツナ缶もプラス

人参とカリフラワーをプラス

【スープパスタ】

三重県の「一曜菜園」さんから届いたブロッコリで

茎の部分と玉ねぎを刻んでコンソメスープで煮、固めに茹でたパスタを加えて加熱

２色の人参とブロッコリをスープで煮たソース

【粒マスタード和え】

神奈川県の「NO-RA ～農楽～」さんから届いた茎ブロッコリで

塩茹でしてから粒マスタード和えました

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ブロッコリーを届けてくれた生産者さん

「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

例えば自宅から近い生産者さんなら送料も安くなって、お得です

【福島県】

＞もりとう農園（福島県 須賀川市）2019/11/30

• カリフラワー
• 曲がりねぎ
• ブロッコリー
• キャベツ
• サラダセット
• 二十日大根
• 葉つき大根
  
  

【千葉県】

＞ベジLIFE!!（千葉県 我孫子市）2024/02/23

• ブロッコリ
• さつまいも
• 長ネギ
• サニーレタス
• じゃがいも
• かぶ
• ニンジン

　2021/01/23

• ネギ
• 紅大根
• ニンジン
• ブロッコリー
• プチベール
• 小松菜
  
  2020/04/04

• • レタス
  • ネギ
  • ほうれんそう
  • 菜花
  • 小松菜
  • ブロッコリー
  • 人参
    
    

＞柴海農園 （千葉県 印西市）2020/10/30

• 葉付き人参
• ほうれん草
• さつまいも（紅はるか）
• ラディッシュ
• 里芋（土垂）
• 茎ブロッコリー
• レタス（パリグリーン）
  
  

【埼玉県】

＞しゅん農園（埼玉県 入間郡）2023/12/15

• サラダからし菜
• サニーレタス
• 紫小松菜
• カリフローレ
• カステルフランコ
• プロフローレ
• かぶ
• ルッコラ
  
  
  

【神奈川県】

＞NO-RA ～農楽～（神奈川県 愛甲郡愛川町）2022/01/15

• ミニキャベツ
• 金美人参
• 新しょうが
• さつまいも
• カボチャ
• ネギ
• 茎ブロッコリ
  
  2020/12/16

• 小松菜
• 茎ブロッコリ
• 紅くるり
• 新生姜
• 人参
• こかぶ
• カリフラワー
  
  

【三重県】

＞一曜菜園（三重県 伊勢市）2020/03/07

• ベビーリーフ
• ほうれん草
• ブロッコリー
• 新玉ねぎ
• キャベツ
• かぶ
• サニーレタス
• 里芋

【兵庫県】

＞淡路島ほっこりファーム（兵庫県 淡路市）2022/02/26

• 葉付き新玉ねぎ
• キャベツ
• ブロッコリー
• ほうれん草
• かぶら
• 紅菜苔
• わさび菜
  
  

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