暮らしの手作り

採れたてのネギは瑞々しく、緑色の部分にある粘りには甘みがあります。 火を通すと苦みがなくなり、甘みが引き立ちま 続きを読む…

梅干しは、手順さえ間違えなければ誰にでも失敗なく作れます。 手間はかかりますが、常温で何年でももつ保存食です。 続きを読む…

春を感じさせる菜花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称。 野菜として売られている菜の花は、様々な菜花のひとつです 続きを読む…

ほうれん草はシュウ酸が多いので、よく炒めたほうがいい野菜。 クタクタになるくらい火を通しても、ほうれん草の栄養 続きを読む…

チンゲン菜は中華料理の代表的な野菜。 加熱しても崩れないので、炒め物や煮込みにピッタリ。 厚みのある茎の部分を 続きを読む…

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」。 珍しい野菜が届くこともあり、毎回とても楽しみです。 続きを読む…

コールラビはキャベツとカブを掛け合わせたような野菜。 硬い皮を厚めに剥くと、サラダやナムルなど生食でも食べられ 続きを読む…

茎のシャキシャキ感が美味しい小松菜。 定番の「お味噌汁」「煮びたし」の他、卵を加えた炒め物にも合います。 小松 続きを読む…

ハツカダイコンの名前通り、種まきして20日くらいで収穫できるラディッシュ。 家庭菜園やプランターでも簡単に栽培 続きを読む…