【ズッキーニ】農家おすすめの美味しい食べ方

ズッキーニは、見た目がキュウリに似ているけれどカボチャの仲間。

イタリア料理によく使われる夏野菜です。

緑色と黄色の種類があります。

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」。

生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています。

ズッキーニ生産者さんが教えてくれた食べ方

新鮮なズッキーニはシンプルな食べ方が美味しい。

ツナ和え、ソテー、ラタトゥイユなどが定番料理。

味付けで色々アレンジできます。

【ズッキーニのツナ和え】

ズッキーニの皮を器にして

ツナ缶を和えるだけの簡単な一品

イタリアンパセリを飾って

玉葱やトマトを混ぜても良さそう

マヨネーズ和えなど味付けもアレンジできます

福島県の「旬彩ファーム」さんが教えてくれたズッキーニの食べ方

・簡単♪１品

　ズッキーニを薄切りにし、ツナ缶は油を切る。

　ゴマ油・塩・うま味調味料を入れて和える。

　器に盛り黒コショウを振り完成。

【ズッキーニのポン酢ソテー】

サッと炒めるだけの簡単な一品

油との相性が良いズッキーニ

炒め物にぴったりです

ポン酢でサッパリした味付け

おつまみにも、おかずにもなります

福島県の「旬彩ファーム」さんが教えてくれたズッキーニの食べ方

・ポン酢ソテー

　ズッキーニを食べやすい大きさに切る。

　フライパンにオリーブオイルを入れ、両面焼き色が付くまで焼く。

　ポン酢醬油を加え、汁気がなくなるまで炒め、黒コショウをふり完成。

茨城県の「パチャママ農園」さんから届いたズッキーニ

ツナ缶と一緒に炒めて

ポン酢で味付け

簡単で美味しい

【ラタトゥイユ】

フランスの郷土料理ラタトゥイユ

夏野菜を炒めて煮込むだけ

野菜を交互に並べると綺麗です

パンやパスタと一緒に食べます

ローリエ、オレガノ、タイムなど加えても◎

兵庫県の「淡路島ほっこりファーム」さんが教えてくれたズッキーニの食べ方

輪切りにしてオリーブオイルで焼く（塩こしょう）

オリーブオイルに、にんにくを炒めてかおりづけ、そこへナス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎなどと一緒に入れて、ラタトゥユに、味は塩こしょう、コンソメなど

ズッキーニいつもの食べ方

油との相性が良いズッキーニはソテーにすることがほとんど。

オリーブオイル、ゴマ油、バター、油の種類で風味の違いを楽しみます。

秋のズッキーニは体を温めるスープがオススメです。

【ズッキーニと赤いんげんのスープ】

栃木県の「吉原ファーム」さんから届いたズッキーニで

• ズッキーニ（１本）
• 人参の葉入りバター（大さじ１）
• ペペソース（大さじ１）
• バターで炒めた玉ねぎ（1/4個）
• メープルシロップ漬け生姜（大さじ１）
• レッドキドニー缶詰（１缶）
• ガラムマサラ（小さじ１）
• 昆布だし（２カップ）
  
  

ペペソースはオリーブオイルに赤唐辛子、ニンニク、塩を浸けたもの

バターとオイルでズッキーニ、生姜、玉ねぎを炒め、

ガラムマサラ、豆、だしを加えて煮込んだだけの簡単スープです

「１日１杯。体がととのう野菜のスープ」のレシピをアレンジしました

本のレシピではゴボウ入りで、カレー粉で味付けです

【ズッキーニのバター炒め】

神奈川県の「NO-RA ～農楽～」さんから届いたズッキーニで

シンプルにバターで炒めて、マジョラムソルトで味付けしました

オムレツなどの付け合わせにも◎

黄色ズッキーニのバター炒め

サラダの彩りにピッタリ

醤油を垂らしても美味しい

ツナ缶とも相性が良いです

北海道の「Mt.ピッシリ森の国」さんから届いたズッキーニ

鶏肉とバター炒めに。

麺つゆで軽く味付け

食べる時に醤油をプラス。

パスタのトッピングにも使います。

【ズッキーニ入りサラダ】

神奈川県の「NO-RA ～農楽～」さんから届いたズッキーニ、レタス、白菜、人参で

白菜と人参は塩もみ、茹で卵のポン酢ピクルスとツナ缶を加え、粉チーズを振って

【ズッキーニのチーズ焼き】

友人宅で教えてもらった、見栄えも味も良く、作り方も簡単なズッキーニ料理

• ズッキーニ（１本）
• 玉ねぎ（1/3個）
• ベーコン（２枚）
• コンソメ（小さじ1/2）
• 塩コショウ（少々）
• ピザ用チーズ（40g）
  
  

ズッキーニは縦半分に切ってスプーンで中身をくりぬきます

耐熱皿にズッキーニを乗せ、ラップをして600Wの電子レンジで３分ほど加熱

ズッキーニの実、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りして油で炒め、調味料で味付け

ズッキーニに具を入れてチーズを乗せ、オーブントースターで焼いたら出来上がり

挽肉を加えたり、トマトを加えたり、具を変えてアレンジしても美味しい

ツナマヨを乗せて焼くだけでも美味しいです

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ズッキーニを届けてくれた生産者さん

「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

自宅から近い生産者さんなら送料も安くなって、お得です

＞Mt.ピッシリ森の国（北海道 雨竜郡幌加内町朱鞠内）2021/08/12

• ミニトマト
• ミディトマト
• 有機ナス
• 有機ピーマン
• 有機キュウリ
• ズッキーニ
• ししとう
• ニンニク
  
  
  

＞旬彩ファーム（福島県 白河市）2022/07/01

• 水菜
• 小松菜
• カーリーケール
• マスタードリーフ
• ズッキーニ
• 赤玉ねぎ
• ラディッシュ
  
  

＞SHONAI PRIDE　（山形県 酒田市）2020/07/11

• なす
• ズッキーニ
• 大根
• きゅうり
• 小松菜
• おかひじき
• ミニトマト
• ほうれん草
• 豆腐
  
  

＞パチャママ農園（茨城県 下妻市）2023/06/30

• 小松菜
• モロッコインゲン
• キャベツ
• ミニトマト
• 赤玉ねぎ
• じゃがいも
• ズッキーニ
  
  
  
  

＞吉原ファーム（栃木県 日光市）2023/11/17

• 葉人参
• さつまいも
• ネギ
• かぼちゃ
• 里芋
• からし菜
• べか菜
• ズッキーニ

＞NO-RA ～農楽～（神奈川県　愛甲郡愛川町）2023/06/16

• ミニ白菜
• レタス
• じゃがいも「レッドムーン」
• 人参
• にんにく
• 赤玉ねぎ
• ズッキーニ
  
  
  
  
  

＞株式会社MEGLIY 　メグリー金沢 （石川県 金沢市赤土町）2020/05/30

• ほうれん草
• ズッキーニ
• ニンジン
• サニーレタス
• 赤玉葱
• きゅうり
  
  
  

＞一曜菜園（三重県　伊勢市）2022/06/17

• 水菜
• 紫玉ねぎ
• ズッキーニ
• 枝豆
• サニーレタス
• じゃがいも
• ニンジン
  
  
  
  
  
  

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