ウェルカムドリンクとは、パーティの最初に出す飲み物
来客を歓迎するための一杯です
喉の渇きを潤したり、体を温めたり、アルコールで気分を高めたり
お客様がリラックスでき、パーティを楽しむために用意するドリンクです
そしてホームパーティなら、来客が自分で選んで注げるほうが気兼ねなく飲めます
ウェルカムドリンク用カクテルコーナー
炭酸や水で割るだけのカクテルベースは、ウェルカムドリンクに最適です
なぜならアルコールを飲みたい人も、ソフトドリンクを飲みたい人もいるからです
そしてカクテルベースなら、それぞれ好きなものを混ぜて作ることができます
材料だけワゴンや棚などに置くだけなので、主催者も楽です
例えば、以下のようなものを用意しておきます
- カクテルベース
- 水
- 氷
- 炭酸
- ウォッカや焼酎などのボトル
- グラス
- マドラー
カクテルベースはオレンジジュースやウーロン茶でOK
あるいはハーブやフルーツを使ったオリジナルドリンクをピッチャーに入れておくのも素敵です
【スパイシーなショウガシロップ】
ショウガシロップは、炭酸で割るだけで飲めます
さらにはビールで割ったり、ウォッカや焼酎を加えて炭酸で割ることもできます
●材料
- ショウガ（200g）
- 砂糖（200g）
- 青唐辛子（2本）
- カルダモン（7粒）
- 水（1/2カップ）
●作り方
- まずショウガをスライスし、砂糖をまぶして1～2時間おく
- 鍋にショウガを入れ、青唐辛子、カルダモン、水を加えて弱火にかける
- 沸騰したら灰汁を取り、5～6分くらい煮たらザルで濾す
そして生姜シロップをピッチャーに入れ、切ったレモンかライムを器に入れておきます
【爽やかなハーブウォーター】
グリーンのハーブウォーターは、見た目も爽やか
紅茶や緑茶で割ったり、ジンを加えて炭酸で割ると美味しく飲めます
●材料
- ライム（1/2個）
- レモングラス（5～6本）
- ミント（5～6本）
- 熱湯（2カップ）
●作り方
- ライムをスライスし、鍋かボウルに入れる
- レモングラス、ミントを加える
- 熱湯を注ぎ、2～3分くらい蒸らす
- 氷をたっぷり入れて急速に冷やし、ピッチャーに移す
トレイなどにハーブウォーターを入れたピッチャーを乗せておきます
そしてスライスしたライム、お茶、ジン、氷、炭酸を置いたらOK
【ホットでも美味しいラズベリージャム】
ジャムは、紅茶で割ったり、シェリー酒を加えて炭酸で割ると、甘くて美味しいドリンクになります
あるいはブルーベリーやイチゴのジャムでもOKです
●材料
- ラズベリー（200g）
- 砂糖（100g）
- シナモン（1本）
- 黒コショウ
●作り方
- まず鍋にラズベリー、砂糖、シナモンを入れて１時間くらい置く
- シナモンだけ取り出し、黒コショウを少し加えてから弱火にかける
- 沸騰したらアクを取り、２分くらい煮たら火を止めて冷ます
まずはグラスなどにジャムとスプーンを入れておきます
そして保温ポットに入れた紅茶、甘口のシェリー酒、氷、炭酸を用意
冬のホームパーティにピッタリのウェルカムドリンクです
ウェルカムドリンクを入れる容器
ウェルカムドリンクには、大きめの容器があると便利です
例えば氷を入れたワインクーラーや、おしゃれなバケツ、サラダボウル、ステンレスの鍋など
氷とボトルが入る容器であれば何でも使えます
あるいは、作っておいたウェルカムドリンクをサーバーに入れておいても気兼ねなく飲めます
【フルーティなサングリア】
サングリアは、ワインにフルーツを漬け込むだけの簡単カクテル
大容量の安いワインでも美味しくなるので、パーティにもピッタリです
白ワインでも赤ワインでも作れます
そして漬け込むフルーツも、季節のものなら何でもOKです
例えば、そのまま食べられるイチゴやブルーベリーなど
リンゴやオレンジなら食べやすい大きさに切って
さらに蛇口付きのガラス瓶に入れておけば、注ぐのも簡単です
【真夏にピッタリのフローズンマルガリータ】
ミキサーで作るフローズンマルガリータは冷たくて美味しいカクテル
材料をミキサーに入れてスイッチを押すだけだから、作るのも簡単です
そして各自が好きなだけ注いで飲めるので、パーティに向いています
●材料と作り方
「テキーラ1：ホワイトキュラソー2」の割合でミキサーに入れ、氷を加えてスイッチオンするだけ
そして氷ごとピッチャーに移してテーブルに置きます
さらにスライスした「ライム」を器に入れておきます
例えば、メキシコ生まれのテキーラとメキシコ料理なら夏らしいパーティになります
トルティーヤは、メキシコ料理に欠かせない薄焼きパン。小麦粉を練ってフライパンで焼くだけなので簡単に作れます。そしてサルサソースも、材料を煮詰めるだけです。トルティーヤとトッピングを用意したら、巻き寿司みたく食べられます。すると夏のホームパーティを盛り上げる楽しい演出も可能です。
ウェルカムドリンクを彩る花のアイスキューブ
エディブルフラワーを凍らせたアイスキューブはドリンクを華やかに演出します
花びらの色を活かすなら「透明な氷」にしたいところ
そのため透明な氷を作るには、２つのポイントがあります
- 不純物が含まれていない水を使う
- ゆっくり凍らせる
【水の不純物を取り除く】
凍らせる前に水を「沸騰させる」と、ある程度は不純物を取り除けます
さらに蒸留器で蒸留すると万全です
そして硬度の高いミネラルウォーターではなく「軟水」のほうが適しています
【ゆっくり凍らせる】
冷凍庫の設定温度を下げると、ゆっくり凍らせることができます
例えば製氷皿の下に「割り箸」や「発泡スチロール」など敷いて、凍る時間を遅らせてもOK
きれいな透明の丸い氷が作れる製氷皿を使うのも素敵です
ポチップ
さらに丸い氷は、ゆっくり溶けるので、ドリンクが水っぽくなりません
アルコールのつまみには、甘くないクッキーが合います
甘くないクッキーは食前酒にピッタリ。様々なアルコールに合わせられ、手軽につまめるからです。例えばチーズを入れた「キャラウェイクッキー」はワインにピッタリ。
会話の糸口が見つけやすい雰囲気を作ると楽しいパーティになるはずです
ホームパーティの料理は「簡単」で「見栄え」のすることが一番。主催者の役割は、料理ではなく「話題」を提供することだからです。手料理に時間をかけすぎて、本番で疲れてしまっては意味がありません。
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