スイスチャードは赤、黄色、白などカラフルな葉脈が綺麗な野菜
地中海沿岸が原産のホウレンソウの仲間で、シュウ酸が多いため茹でてアク抜きします
葉がしっかりしているので、煮込み料理や炒め物にも使えます
2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」
生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています
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スイスチャード生産者さんが教えてくれた食べ方
福島県 白河市の「旬彩ファーム」さんから届いたスイスチャード
名前は知ってるけど初めての野菜でした
色がキレイです
しっかりした葉と茎
ほうれん草みたいな味
下茹でしてアク抜きしたほうが良さそう
赤い葉のレッドチャードは生食用で、サラダに使えるそうです
【スイスチャードのサラダ】
千葉県の「オンザファーム」さんが教えてくれたスイスチャードの食べ方
スイスチャードは彩りも美しく、柔らかい葉はサラダに向いています。
葉と茎は別々に切って
葉はちぎってサラダに
綺麗な茎を彩りに使います
シンプルなフレンチドレッシングで
シーザードレッシングも合います
【スイスチャードの炒め物】
千葉県の「オンザファーム」さんが教えてくれたスイスチャードの食べ方
油との相性も良いので炒め物にも向いています。
豚肉や鶏肉、さっと揚げた白身魚などと炒めても美味しいです。
オリーブオイルを使いニンニクを効かせてイタリアンな炒め物、さっとバターでソテーしてメイン料理の付け合わせなどにもよいでしょう。
火を通すと色が鮮やかになります
バターで炒めるだけでも美味しい
オムレツの具にしても綺麗です
味付けは塩コショウだけでシンプルに
付け合わせにも、肉料理にも合います
【スイスチャードの包み煮】
千葉県の「オンザファーム」さんが教えてくれたスイスチャードの食べ方
意外に葉がしっかりとしていて崩れないので、ひき肉などのネタをロールキャベツの様に包んで煮ても綺麗で美味しいですよ。
簡単なのに美味しい！
サッと塩茹でしたスイスチャードで
丸めたひき肉を包み
コンソメスープで煮ただけ
葉が大きく長いので
キャベツより包みやすいです
【スイスチャードおひたし】
千葉県の「オンザファーム」さんが教えてくれたスイスチャードの食べ方
さっと茹でて、おひたしや和え物、ナムルなんかも良いですね。
パスタに和えてみました
綺麗な色が食欲をそそります
ペペソースで味付け
オリーブオイル
塩
唐辛子
にんにく
ソースは作り置きしてあるので、茹でたパスタを和えるだけです。
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スイスチャードを届けてくれた生産者さん
「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます
＞旬彩ファーム（福島県 白河市）2021/04/17
- ねぎ
- 水菜
- 小松菜
- サラダセット
- ラディッシュ
- スイスチャード
＞オンザファーム（千葉県 南房総市・館山市）2023/03/24
- 小松菜
- ルッコラ
- ラディッシュ
- 壬生菜
- スイスチャード
- コカブ（あやめ雪）
- チンゲン菜
野菜の定期宅配は、一人暮らしなら隔週Sサイズが丁度いい分量と頻度
一人暮らしだと「Sプラン」の「隔週」がちょうどいい分量と頻度です。なにより有難いのは、少しずつ色んな野菜が届くこと。一人暮らしだと、同じ野菜が大量にあっても食べきれないからです。
お試しセットもあります
