暮らしの手づくり

ラッカセイは、茹でてから殻をむくと１か月ほどは保存できるそうです これは生産者さんが教えてくれた保存方法 採れたてを塩ゆでしたラッカセイは、枝豆とはまた違った味わいです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 収穫して、すぐに届けてくれるので、生落花生も食べる機会があります [AD] この記事では食べチョクさん 続きを読む…

オクラは、塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなります 生でも食べられるので、刻んで納豆に加えるのも◎ マヨネーズ焼きにすると美味しいです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています オクラの常備菜 サッと塩茹でしたら色鮮やかになります 千葉県 続きを読む…

モロヘイヤを軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出ます とはいえ火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコツです そして栽培した場合、種子が有毒なことには注意が必要です 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています モロヘイヤの保存と常備菜 【塩茹で保存】 続きを読む…

ニンニクの健康効果を高めるには、細かく刻んだり、すりおろすこと さらに油と組み合わせると効果が高まるともいいます そのためオリーブオイルを使ったペペロンチーノなどは、夏にピッタリの食べ方です とはいえ、たとえ身体によいからと、食べ過ぎは逆効果 摂取適量は、成人の場合なら「生で1日1片」「加熱して2片」くらいです 2019年9月か 続きを読む…

大葉は日本料理で様々に使われ、食材の味を引き立てる役割を果たします 味噌漬け、塩漬け、醤油漬けしておくと、すぐ使えて便利 バジルの代わりに使われることがあり、かなり風味は異なりますが美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 2019年9月から利用しているのが「食べチョクコンシェルズ」野菜の定期宅配で 続きを読む…

スイセンやアジサイなど、有毒成分を含む花も多くあります そのため食べられる花かどうかの知識が非常に大事です さらには、同じ花でも品種によっては有毒の場合があります 食用花と普通の花の違い①毒性 食用花は、毒性がないことが第一条件です それに対して普通の花は、装飾用なので、見た目の美しさが最優先されています 触れる程度なら問題ない 続きを読む…