枝豆は、大豆にはない「ビタミンC」を含んでいることが特徴です
夏に開花して実を付ける「早生種」が、枝豆として収穫されます
あるいは未成熟な大豆を若採りして、枝豆として食べることもできます
大豆は、日照時間が短くなると開花して実を付ける「晩成種」を成熟させたものです
2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」
生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています
枝豆の蒸し茹で
長野県の「たべくら農園」」さんが教えてくれた調理法
枝つき枝豆
鮮度命、お早めに、ご調理ください。
蒸し茹では色濃く仕上がります。
枝からサヤをむしり取り、水でもみ洗い
塩（小さじ1）をもみ込み、蓋ができる平たい鍋に広げます。
水（100㏄）を加え蓋をして5分ほど中火で蒸し茹で
ざるに広げて冷まします。
お好みで塩をプラス。
焼き枝豆もオツです
夏の定番
枝豆を見ると条件反射でビールが飲みたくなります
焼き枝豆
茹でるより、旨みが凝縮されるという焼き枝豆
じっくり火を通すことで、甘みが増すそうです
水洗いして塩もみした枝豆を、油を敷いたフライパンで焼くだけ
次回は試してみたい
仕上げにラー油をかけたり、ニンニクと鷹の爪を加えたり
アレンジ料理も紹介されていました
＞【野菜のプロ直伝】試す価値ありの焼き枝豆レシピ。うまみが凝縮＆甘みがアップ！
むき枝豆
茨城県 の「パチャママ農園」さんから届いた枝豆は、サヤから出して保存
サラダやチャーハンなどに使います
枝豆とベーコンのパスタ
保存しておいた枝豆で簡単パスタ
枝豆を届けてくれた生産者さん
「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます
例えば、自宅から近い生産者さんなら、送料が安くなるので、お得です
【福島県】
＞旬彩ファーム（福島県 白河市）2022/09/23
- トマト
- ルッコラ
- 小松菜
- 水菜
- つるむらさき
- 黒ピーマンとピーマン
- 枝豆
【千葉県】
＞ベジLIFE!!（千葉県 我孫子市）
「野菜を通じて人生を素晴らしいモノに」という思いが込められた「ベジLIFE!!」さん。自然循環型の農業で、農薬を使わず、土づくり、人づくりをしています。畑での食育活動を通じて、多くの方に農業の楽しさや魅力を伝えています。
【長野県】
＞たべくら農園（長野県 松本市）2025/07/25
- 枝つき枝豆
- きゅうり
- ズッキーニ
- ナス
- 甘とう
- ジャガイモ
- オクラ
- ミニセロリ
【神奈川県】
＞NO-RA ～農楽～（神奈川県 愛甲郡愛川町）
神奈川県でオーガニック野菜を育てているNO-RA ～農楽～さん。名前には「農業を楽しむ」という意味が込められています。農薬、化学肥料、遺伝子組み換え種子を使わず、肥沃な土で育った野菜を届けてくれます。
【三重県】
＞一曜菜園（三重県 伊勢市）2022/06/17
- 水菜
- 紫玉ねぎ
- ズッキーニ
- 枝豆
- サニーレタス
- じゃがいも
- ニンジン
【徳島県】
＞阿波ツクヨミファーム（徳島県 阿波市）2019/10/18
- 蓮根
- サツマイモ
- 玉ねぎ
- 筍芋（里芋）
- アンチャン（バタフライピー）
- ミニトマト
- 坊ちゃん南瓜
- 枝豆
例えば一人暮らしなら、隔週Sサイズが丁度いい分量と頻度
一人暮らしだと「Sプラン」の「隔週」がちょうどいい分量と頻度です。なにより有難いのは、少しずつ色んな野菜が届くこと。一人暮らしだと、同じ野菜が大量にあっても食べきれないからです。
まずは、お試しセットがオススメです
