【べか菜】農家おすすめの食べ方と美味しいレシピ
べか菜は、中国の山東省が原産の野菜 そのため山東菜（サントウサイ、サントウナ）とも呼ばれます 根元は白菜に似た厚みのある白、葉先は柔らかなライムグリーンの綺麗な野菜です 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で知った野菜です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents べか菜の保 続きを読む…
カテゴリー: 食の手づくり
【ナスのレシピ】農家おすすめ美味しい食べ方
ナスは油との相性が良く、サッと素揚げすると、皮の綺麗な色を残せます そしてサラダにピッタリな水なすは、酢をかけると実の変色を防ぐ効果があります 皮が硬い品種は漬物に不向きですが、グラタンや詰め物にすると美味しくなります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしてい 続きを読む…
【ラッカセイ】農家おすすめの美味しい食べ方
ラッカセイは、茹でてから殻をむくと１か月ほどは保存できるそうです これは生産者さんが教えてくれた保存方法 採れたてを塩ゆでしたラッカセイは、枝豆とはまた違った味わいです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 収穫して、すぐに届けてくれるので、生落花生も食べる機会があります [AD] この記事では食べチョクさん 続きを読む…
【オクラ】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ
オクラは、塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなります 生でも食べられるので、刻んで納豆に加えるのも◎ マヨネーズ焼きにすると美味しいです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents オクラの常備菜【オクラの炒め物】【オクラと 続きを読む…
【モロヘイヤ】農家おすすめの美味しい食べ方
モロヘイヤを軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出ます とはいえ火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコツです そして栽培した場合、種子が有毒なことには注意が必要です 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents モロヘイヤの保存と常備 続きを読む…
【ニンニク】農家おすすめ美味しく食べる方法
ニンニクの健康効果を高めるには、細かく刻んだり、すりおろすこと さらに油と組み合わせると効果が高まるともいいます そのためオリーブオイルを使ったペペロンチーノなどは、夏にピッタリの食べ方です とはいえ、たとえ身体によいからと、食べ過ぎは逆効果 摂取適量は、成人の場合なら「生で1日1片」「加熱して2片」くらいです 2019年9月か 続きを読む…
【大葉】農家おすすめの美味しい食べ方レシピ
大葉は日本料理で様々に使われ、食材の味を引き立てる役割を果たします 味噌漬け、塩漬け、醤油漬けしておくと、すぐ使えて便利 バジルの代わりに使われることがあり、かなり風味は異なりますが美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 2019年9月から利用しているのが「食べチョクコンシェルズ」野菜の定期宅配で 続きを読む…
【エゴマ】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ
エゴマは、葉を大葉のように、種子はゴマのように使える野菜 大葉とよく似ていますが、よく見ると形や大きさが違います 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 埼玉県の「しゅん農園」さんから、エゴマと大葉が届きました [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents エゴマと大葉の違いエゴマ 続きを読む…