【バターナッツかぼちゃ】美味しい食べ方５選

バターナッツかぼちゃの定番は「ポタージュスープ」

他には「温野菜サラダ」「リゾット」「グリル」「グラタン」など

初めてバターナッツかぼちゃを知ったのは、野菜の定期宅配サービスでした

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」です

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バターナッツかぼちゃの使い方

初めてバターナッツかぼちゃを知ったのが、2020年8月8日

静岡県の「オーガニック農園 しあわせ野菜畑」さんから届いた野菜セットに入っていました

• にんにく
• 空芯菜
• ひもナス
• パプリカ
• じゃがいも
• モロヘイヤ
• バターナッツかぼちゃ
  
  

珍しい野菜が届いたり、生産者さんが教えてくれる食べ方を試すのが楽しい

かぼちゃにしては柔らかめで、スッと包丁が入ります

ポタージュスープ

長野県の「信州ゆめクジラ農園」さんが教えてくれたポタージュスープのレシピ

レシピ１　材料

バターナッツかぼちゃ1000g（種・皮除き）　水900ml

ブイヨン8個　牛乳500～600ml

生クリーム大さじ２　塩適量

（あれば）ホワイトペッパー適量

（好みで）粗挽き胡椒・パセリ各適量

1. かぼちゃは種と皮を取り除いて、小さめ一口大に切る。
2. 鍋に、かぼちゃ・水・ブイヨンを加え、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3. 蓋を外して、ハンドブレンダーで滑らかにする。牛乳を加えて、沸騰させない程度に温める。
4. 器に盛り、粗挽き胡椒・パセリを振る。
   
   

レシピ２　材料（4人分）

　バターナッツ400g（正味）　タマネギ1個　水2カップ

　牛乳または生クリーム1.5カップ　コンソメ1個　塩こしょう少々

1. バターナッツは皮をむき1cmの角切りに、タマネギは薄切りかみじんぎりにする。
2. バターナッツ・タマネギ・水・牛乳・コンソメを鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
3. 粗熱をとりミキサーにかける。（ミキサーが無いときは濾す）
4. なめらかになったら塩コショウで味を整えて出来上がり。

　※　温かいままでも、冷たく冷やしても、どちらでも美味しいです♪

＞信州ゆめクジラ農園（長野県 安曇野市）2020/08/22

• ラディッシュ
• フェアリーテイル（茄子）
• トマト
• 玉ねぎ
• じゃがいも
• バターナッツかぼちゃ
  
  

一緒に届いたじゃがいも、玉ねぎ、バターナッツかぼちゃで

炒めた鶏肉に加えて火を通し、コンソメスープで煮てから牛乳をプラスしました

グラタン

3回目にバターナッツかぼちゃが届いたのは2021年9月25日

表皮が固いので、

真っ二つに割ってから中をくり抜き、

他の具材と調理してグラタンにするのも美味です♪

＞NO-RA ～農楽～（神奈川県　愛甲郡愛川町）2021/09/25

• ナス
• ミニかぼちゃ
• バターナッツ
• 空芯菜
• いんげん
• 生落花生
• 有機大豆
  
  

オーブン、トースターがないのでグラタンは諦め、ポタージュスープに

コンソメで柔らかく煮て、裏ごしてから牛乳を加えると、まろやかな味

ティーカップで寝る前に飲むと、体が温まって、よく眠れそうです

リゾット

愛知県の平野農園さんから届いたバターナッツかぼちゃで作ってみました

1cm角に切ったバターナッツかぼちゃをバターで炒め

鶏肉、戻した干し椎茸を水ごと加えて加熱

玄米、牛乳（100ml）を加えて火を止め、刻んだニンジンの葉、粉チーズをプラス

＞平野農園（愛知県 愛西市）2024/12/28

• バターナッツ
• じゃがいも
• 人参
• 春菊
• ルッコラ
• マイヤーレモン
• ローズマリー
• 銀杏

ローズマリーや銀杏が入っているのは珍しいので、とっても嬉しい

何を作ろうか考え中です

温野菜サラダ

オーブン焼き

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＞まとめ調理の常備菜

いろんな地域の、いろんな生産者さんから届く野菜の定期便が楽しい

届いた野菜を見てから、どうやって食べようか考えています

まずはオススメなのが、お試しセットです