カテゴリー: 食の手づくり

エディブルフラワー生産者から、産地直送で購入できるのが「

里芋を使った料理といえば、まず煮物を思い浮かべます ところが焼いたり、揚げたりしても美味しく食べられます とろりと柔らかな食感は、クリームシチューにもピッタリです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方で、レパートリーが広がりました [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介も 続きを読む…

「食べチョク定期便」を利用し始めたのは2019年9月から 利用者にメールで届く、お得情報をシェアしています [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介をしています Contents お得な福袋冬の旬フルーツ柑橘で冬のビタミンC補給！いちご定期便食べチョクまとまる便産地直送の「お米」特集おすすめ食材コーナーお得な福袋 利用者から 続きを読む…

銀杏は、茶碗蒸しや炊き込みご飯に入っている大人の味 子供が食べると中毒を起こすと言われ、大人でも食べすぎは良くありません そのため風味付け程度に、少し入れるくらいが丁度よいようです 野菜の定期宅配便に入っていたので、銀杏ご飯を作ってみました 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」です [AD] この記事では食べ 続きを読む…

まるごとローストチキンを作る時は、詰め物を入れると美味しい 詰め物に肉汁が染み込んで、それ自体が一品料理になります 詰め物は「スタッフィング」「ファルス」「ドレッシング」などと呼ばれます 中に詰めるのは、肉汁を吸収しやすい「パン」と刻んだ「野菜」 パン粉を使ってもいいし、ちぎったパン、硬くなったパンでもOKです 詰め物を入れたロ 続きを読む…

ローストビーフを作る際には「赤身肉」を使います なぜなら脂身が多いと、冷めたときに固くなってしまうからです 例えば熱々を食べるステーキの場合なら、脂身の多い霜降り肉が適しています ところがローストビーフは、冷めてから食べるものです そのため脂身の少ない赤身肉を使います Contents ローストビーフに適した肉の選び方ローストビ 続きを読む…

イチゴ大福レシピの基本は、白玉粉で「生地」を作ること あんこは市販のものを使っても構いません さらには、あんこの種類、入れる果物を変えて、様々にアレンジできます 例えば、いんげん豆の白あん、えんどう豆のウグイスあんなどです あるいは旬のフルーツ、クルミや栗といった木の実でも美味しく作れます Contents 基本のイチゴ大福レシ 続きを読む…

バターナッツかぼちゃの定番は「ポタージュスープ」 他には「温野菜サラダ」「リゾット」「グリル」「グラタン」など 初めてバターナッツかぼちゃを知ったのは、野菜の定期宅配サービスでした 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 2020年8月8日、静岡県の「オ 続きを読む…