カテゴリー: 食の手づくり

キャベツは、新鮮なうちに下処理して保存するのがベスト 例えば、千切り、煮物、漬物など、色んな保存法が可能な食材です 切り方を変えるだけでも違った味わいになります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、バリエーションが増えました [AD] この記事では食べチョクさんのご紹 続きを読む…

和菓子の作り方には様々ありますが、初心者でも簡単に作れるのが餅菓子 なぜなら昔は全て、家庭で作られていたものだからです 例えば、よもぎなどを餅に混ぜ込んだ「草餅」は、春を感じる伝統的な和菓子 普段は買っている「うぐいす餅」「桜餅」「柏餅」だって手作りできます Contents よもぎ餅～早春にピッタリな和菓子の作り方うぐいす餅～ 続きを読む…

エディブルフラワー生産者から、産地直送で購入できるのが「

里芋を使った料理といえば、まず煮物を思い浮かべます ところが焼いたり、揚げたりしても美味しく食べられます とろりと柔らかな食感は、クリームシチューにもピッタリです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方で、レパートリーが広がりました [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介も 続きを読む…

小松菜は英語で「Japanese mustard spinach」 ところが、ほうれん草とは違いシュウサンが少ないため生食が可能 サラダにするとシャキシャキした歯ごたえが美味しいです むしろ加熱しない方が栄養が保て、スムージーにもピッタリ たとえ加熱する場合でも、サッと火を通す程度で十分です 東京都の江戸川区で品種改良されて栽培 続きを読む…

「食べチョク定期便」を利用し始めたのは2019年9月から 利用者にメールで届く、お得情報をシェアしています [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介をしています Contents お得な福袋冬の旬フルーツ柑橘で冬のビタミンC補給！いちご定期便食べチョクまとまる便産地直送の「お米」特集おすすめ食材コーナーお得な福袋 利用者から 続きを読む…

銀杏は、茶碗蒸しや炊き込みご飯に入っている大人の味 子供が食べると中毒を起こすと言われ、大人でも食べすぎは良くありません そのため風味付け程度に、少し入れるくらいが丁度よいようです 野菜の定期宅配便に入っていたので、銀杏ご飯を作ってみました 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」です [AD] この記事では食べ 続きを読む…

じゃがいもは、主食としても食べられる野菜 主成分は米などと同じ炭水化物ですが、食物繊維やビタミンCが豊富です ほくほくした男爵は粉ふき芋やマッシュポテト向き 煮崩れしないメークインは煮物に向いています 調理するまでは「リンゴ」と一緒に保存しておくと、芽が出にくくなります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 続きを読む…