トウモロコシとインゲンを一緒に育てる栽培法
トウモロコシのコンパニオンプランツは「つるありインゲン」と「カボチャ」 そのため、どちらかを一緒に栽培することで共によく育ちます マメ科が土に残す窒素分はトウモロコシの肥料分となり、養分過多による蔓ボケも防ぎます カボチャの大きな葉は地面の乾燥を防ぐ役割を果たします そして、どちらもトウモロコシを支柱にして育てることができます 続きを読む…
カテゴリー: 食の手づくり
【秋に植える野菜】初心者向きプランター家庭菜園
秋に植える野菜は、病害虫の被害が少ないことが最大のメリット 薬剤の使い方が分からない初心者、無農薬栽培をしたい人に最適です 種まきから収穫まで短期間で育つ野菜なら、冬が来る前に栽培できます あるいは秋から冬、春まで長く収穫できる野菜もあります 寒さに当たって甘みが増し、美味しくなることも秋に植える野菜のメリットです [AD]当記 続きを読む…
【麦の栽培方法】種まきから収穫時期までの管理法
麦の栽培に適しているのは、水はけのよい土です なぜなら麦類は加湿を嫌い、どちらかというと乾燥を好むからです 大麦は小麦よりも肥沃な土を好みますが、ライ麦や燕麦は、痩せた土でもよく育ちます 寒さに強いのは、ライ麦、小麦、大麦、燕麦、の順です 低温によって穂が枝分かれするため、秋に種まきし、冬に麦踏みすることで収量を増やします Co 続きを読む…
【ビーツ】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ
ビーツは「飲む輸血」と言われるほど栄養たっぷりの根菜 旬の５～７月と10～12月は特に甘みが強く、栄養価も高いと言われます 煮込み、ソテー、ポタージュスープほか、茹でて下処理しても、生でも食べられます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents ビーツのマリネビーツのサラダボルシチ茹でビーツスムー 続きを読む…
【オカヒジキ】農家おすすめの美味しい食べ方
オカヒジキは山形県が発祥の、シャキシャキした野菜 例えば、おひたし、ナムル、サラダ、スープ、炒め物などに使えます 旬は４～５月ですが、ハウス栽培で12月ころまで作られています [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents オカヒジキの常備菜と保存食【オカヒジキおひたし】【オカヒジキのからし和え】【オ 続きを読む…
【エンドウマメ】農家おすすめ美味しい食べ方
エンドウマメは収穫時期によって呼び名が変わり、食べ方も違います 例えば、マメが出来る前の若い芽が「豆苗」 その後に成長してきたサヤを収穫して食べる未熟な「絹さや」 さらに成長したサヤとマメの両方を食べる「スナップエンドウ」 そして大きく育ったマメを取り出したものが「グリーンピース」です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹 続きを読む…
【アレッタ】農家おすすめ美味しいレシピ色々
アレッタは、ブロッコリとケールの掛け合わせなので、茎も葉も美味しい 塩ゆですると色鮮やかになり、柔らかくて食べやすい野菜です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents アレッタとは？アレッタとキノコの炒め物パスタサラダバターマヨ炒めアレッタを届けてくれた生産者さんアレッタとは？ アレッタを初めて 続きを読む…
【ターサイ】農家おすすめ美味しいレシピ色々
ターサイは、白菜の変種で、チンゲン菜に似た中国の冬野菜 英語名は「Chinese flat cabbage」「Rosette pakchoi」 他には「Spinach mustard」「Spoon mustard」 「マスタード」とあるのは、少し苦みがあるためでしょうか [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 続きを読む…