【オカヒジキ】農家おすすめの美味しい食べ方

オカヒジキは山形県が発祥の、シャキシャキした野菜

例えば、おひたし、ナムル、サラダ、スープ、炒め物などに使えます

旬は4~5月ですが、ハウス栽培で12月ころまで作られています


オカヒジキの常備菜と保存食

おかひじきを塩ゆでして、おひたしや和え物にすると、保存性が高まります

味付けしてあると、すぐ食べられ、麺類のトッピングなどに重宝します


【オカヒジキおひたし】

栃木県の「吉原ファーム」さんから届いたオカヒジキで

オカヒジキおひたし

まず塩ゆでしてから麺つゆに浸けただけ


【オカヒジキのからし和え】

おかひじき酢醤油和え SHONAI PRIDE

オカヒジキを塩ゆでしてから酢醤油漬けにして、粒マスタードを加えました

山形県の「SHONAI PRIDE」さんが教えてくれた食べ方です


おかひじきのからし和え

<材料>

おかひじき、白いりごま、からし、麺つゆ、塩

<作り方>

1.かたい根元を取り除き、半分に切り、たっぷりの水で洗ってから塩少々を入れた熱湯で2分ゆでて冷水に取り、ざるにあげて水気を切ります。

2.ボウルにおかひじきを入れ、からしと麺つゆであえて皿に盛り、白ごまを散らして完成♪

☆お好みでマヨネーズで和えてもGOOD!


【オカヒジキのナムル】

福島県の「旬彩ファーム」さんから届いたオカヒジキで

おかひじき3種ナムル 旬彩ファーム

3種のナムルにして保存

  • 塩だれ
  • 味噌だれ
  • 醤油だれ

オカヒジキそうめん

そうめんナムル乗せ 旬彩ファーム

そうめんにオカヒジキのナムルを乗せました

レタスの上にナムル、鶏肉を加えて


オカヒジキのパスタ

おかひじきパスタ 旬彩ファーム

塩ゆでしたオカヒジキとツナ缶を和えたペペロンチーノ

作り置きしてあるペペソースで和えるだけなので簡単

  • ニンニクみじん切り
  • 赤唐辛子の小口切り
  • オリーブオイル


おかひじきを届けてくれた生産者さん

食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

例えば住まいの近くの生産者さんなら、送料が安くなります

そして新鮮な野菜を届けてもらえ、リクエストも可能です

【山形県】

SHONAI PRIDE (山形県 酒田市)2020/07/11

SHONAI PRIDE 農園貞太郎 野菜セット
  • なす
  • ズッキーニ
  • 大根
  • きゅうり
  • 小松菜
  • おかひじき
  • ミニトマト
  • ほうれん草
  • 豆腐

【福島県】

旬彩ファーム(福島県 白河市)2020/09/05

旬彩ファーム野菜セット
  • 玉ねぎ
  • 大玉トマト
  • サラダセット
  • レタス
  • ピーマン
  • おかひじき
  • モロヘイヤ

【栃木県】

吉原ファーム(栃木県 日光市)2024/06/14

吉原ファーム野菜セット
  • 岡ひじき
  • 葉付き人参
  • 小松菜
  • サニーレタス
  • ズッキーニ
  • きゅうり
  • じゃがいも


【千葉県】

オンザファーム(千葉県 南房総市・館山市)2023/05/19

野菜セット
  • ラディッシュ
  • 小松菜
  • 絹サヤエンドウ
  • ビーツ
  • リーフレタス
  • きゅうり
  • オカノリ


例えば一人暮らしなら、隔週Sサイズが丁度いい分量と頻度

色んな野菜を 少しずつ 一人暮らしに嬉しい 野菜セット

【野菜】食べチョク一人暮らしなら隔週Sプラン

一人暮らしだと「Sプラン」の「隔週」がちょうどいい分量と頻度です。なにより有難いのは、少しずつ色んな野菜が届くこと。一人暮らしだと、同じ野菜が大量にあっても食べきれないからです。



まずは、お試しセットがオススメです

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