カテゴリー: 料理

水菜は京都を中心に栽培されてきた漬菜の一種で、京菜とも呼ばれます 特に秋から冬が旬のため、鍋物の具材として重宝 続きを読む…

ラッカセイといえば、ローストされたものが一般的 なぜなら生の落花生は日持ちしないため、生産地でしかスーパーなど 続きを読む…

オクラは粘り成分や食物繊維を含み、様々な健康効果がある緑黄色野菜 塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たり 続きを読む…

モロヘイヤを軽く加熱すると、えぐみが取れて粘りが出ます とはいえ火が通りやすいので、茹ですぎないことが調理のコ 続きを読む…

ニンニクは、食欲が落ちている時期などに良いと言われる健康野菜 疲労回復効果のあるアリシンという成分は、刻んだり 続きを読む…