【カボチャのレシピ】体が温まる美味しい秋の味覚
ほくほくした西洋カボチャは煮物向き 水分の多い和カボチャはスープや炒め物向き 特にバターナッツかぼちゃはスープ向きです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents カボチャの保存食【カボチャのマリネ】【カボチャ茹で保存】【カボチャ裏ごし保存】カボチャのガレットかぼちゃパスタかぼちゃサラダカボチャの 続きを読む…
カテゴリー: 料理
【ニンニク】農家おすすめ美味しい食べ方とレシピ
ニンニクの健康効果を高めるには、細かく刻んだり、すりおろすこと さらに油と組み合わせると効果が高まるともいいます そのためオリーブオイルを使ったペペロンチーノなどは、夏にピッタリの食べ方です とはいえ、たとえ身体によいからといって、食べ過ぎは逆効果 摂取適量は、成人の場合なら「生で1日1片」「加熱して2片」くらいです [AD] 続きを読む…
【ネギ料理レシピ】美味しい保存食とアレンジ方法
採れたての長ネギは瑞々しく、緑色の部分にある粘りには甘みがあります 特に火を通すと苦みがなくなり、甘みが引き立ちます すると、ネギだけで一品料理になるほどの美味しさです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 長ネギの保存食と常備菜【青ネギのナムル】【長ネギのマリネ】【青ネギ乾燥保存】【長ネギ 続きを読む…
【キュウリ】レシピと美味しい料理おすすめ保存食
キュウリの酢の物や漬物は、暑さで食欲がない時期でも食べられます 冷やし麺、サラダ、サンドイッチ、和え物など、加熱しない食べ方が夏にはありがたい 水分が多いので、ミネストローネのようなスープにもピッタリです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents キュウリの保存食と常備菜【キュウリの下ごしらえ】 続きを読む…
【シシトウのレシピ】農家おすすめ美味しい食べ方
辛くないシシトウは「幼い果実」を収穫したもの 辛いトウガラシは「完熟した果実」を収穫したもの とはいえ甘長トウガラシは、辛くない品種です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents シシトウ保存食と常備菜【甘酢漬け】【おひたし】シシトウの炒め物【シシトウと鶏肉の炒め物】【甘長唐辛子じゃこ炒め】【シ 続きを読む…
【クウシンサイ料理】農家おすすめ美味しい食べ方
クウシンサイは「空心菜」と書く中国の野菜で、エンサイ、ヨウサイとも呼ばれます 特に空洞になった茎が美味しく、炒めたり茹でたりするのが一般的 あるいはスープの具にもでき、味噌汁にも使えます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents クウシンサイの保存法クウシンサイの炒め物【ニンニク炒め】【ニンニク 続きを読む…
【しゅん農園】野菜の定期便で作った料理とレシピ
埼玉県で2018年3月に若手の御夫婦が立ち上げた、しゅん農園さん 無農薬・無科学肥料で、少量を多品目で栽培されている生産者さんです 野菜に必要な有機質肥料のみ使用し、栄養分を含んだ野菜を作ることを目標としているそう 2019年9月から利用している「食べチョク」の定期便で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチョクさん 続きを読む…
【えごまの使い方】エゴマの葉・種子・油の料理法
エゴマは、葉を大葉のように、種子はゴマのように使える野菜 大葉とよく似ていますが、よく見ると形や大きさが違います [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents エゴマと大葉の違いエゴマの葉の食べ方【巻きもの】【エゴマの醤油漬け】【ニンニク醤油漬け】【天ぷら】エゴマの種の食べ方【トッピングとして使用】 続きを読む…