【ケール】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ
ケールはキャベツの原種に近いアブラナ科の野菜で、縮れた濃い緑色の葉が特徴です ところが紫色の葉のケールや、生で 続きを読む…
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ケールはキャベツの原種に近いアブラナ科の野菜で、縮れた濃い緑色の葉が特徴です ところが紫色の葉のケールや、生で 続きを読む…
アレッタは、ブロッコリとケールを掛け合わせてできた野菜 西洋野菜みたいな名前ですが、日本で開発されたそうです 続きを読む…
カラシナは少し辛味のある葉物野菜の総称で、色々な品種があります 例えば、マスタードリーフは色が薄く、ふわっと柔 続きを読む…
冬が旬の白菜は、寒さに当たると特に、甘みが増して繊維が柔らかくなります 煮込むと水分が出るので、汁ごと食べられ 続きを読む…
里芋は、皮に切り目を入れてレンチンすると皮が剥きやすくなります とはいえ濡れたまま包丁を入れると滑るので、キッ 続きを読む…
ターサイは、白菜の変種で、チンゲン菜に似た中国の冬野菜 加熱すると甘みが増し、苦みが抑えられます しかもアクが 続きを読む…
水菜は京都を中心に栽培されてきた漬菜の一種で、京菜とも呼ばれます 細く切れ込みのある葉とシャキシャキした茎が特 続きを読む…
芽キャベツはキャベツの変種で、茎から出た脇芽に玉ができます 塩ゆでしたり、バター炒めしたりして、肉料理などの付 続きを読む…