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カテゴリー: 料理

長ネギ 薬味や鍋物だけじゃない 長ネギそのものを味わう料理

【長ネギ】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ

投稿日2023年2月25日2023年3月15日

採れたてのネギは瑞々しく、緑色の部分にある粘りには甘みがあります。 火を通すと苦みがなくなり、甘みが引き立ちま 続きを読む…

カテゴリー料理

美味しい梅干し作り 手間ひまかけた甲斐がある 梅の香りに包まれる時間

【梅干し】原材料は塩だけで美味しく自家製♪

投稿日2023年2月23日2023年2月24日コメントをどうぞ

梅干しは、手順さえ間違えなければ誰にでも失敗なく作れます。 手間はかかりますが、常温で何年でももつ保存食です。 続きを読む…

カテゴリー料理

菜の花 春の香りを楽しむ エディブルフラワー

【菜花】農家おすすめの美味しい食べ方レシピ

投稿日2023年2月17日2023年3月15日

春を感じさせる菜花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称。 野菜として売られている菜の花は、様々な菜花のひとつです 続きを読む…

カテゴリー料理

ホウレンソウ おひたし向きの東洋種 ソテー向きの西洋種

【ほうれん草】農家おすすめの美味しい食べ方

投稿日2023年2月12日2023年3月15日

ほうれん草はシュウ酸が多いので、よく炒めたほうがいい野菜。 クタクタになるくらい火を通しても、ほうれん草の栄養 続きを読む…

カテゴリー料理

チンゲン菜 中華料理の代表的な野菜 洋風や和風にも合います

【チンゲン菜】農家おすすめの美味しい食べ方

投稿日2023年2月11日2023年3月15日

チンゲン菜は中華料理の代表的な野菜。 加熱しても崩れないので、炒め物や煮込みにピッタリ。 厚みのある茎の部分を 続きを読む…

カテゴリー料理

アレッタ 葉も美味しい茎ブロッコリ

【アレッタ】ブロッコリ×ケール日本産の野菜

投稿日2023年2月10日2023年3月15日

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」。 珍しい野菜が届くこともあり、毎回とても楽しみです。 続きを読む…

カテゴリー料理

コールラビ クセがなく食べやすい サラダやソテーに

【コールラビ】キャベツ×カブ地中海沿岸野菜

投稿日2023年1月31日2023年3月15日

コールラビはキャベツとカブを掛け合わせたような野菜。 硬い皮を厚めに剥くと、サラダやナムルなど生食でも食べられ 続きを読む…

カテゴリー料理

小松菜 関東風お雑煮に欠かせない 冬が旬の緑黄色野菜

【小松菜】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ

投稿日2023年1月28日2023年3月22日

茎のシャキシャキ感が美味しい小松菜。 定番の「お味噌汁」「煮びたし」の他、卵を加えた炒め物にも合います。 小松 続きを読む…

カテゴリー料理

ラディッシュ 定番のサラダ・酢の物 ソテーしても美味しい

【ラディッシュ】農家おすすめ美味しい食べ方

投稿日2023年1月27日2023年3月15日

ハツカダイコンの名前通り、種まきして20日くらいで収穫できるラディッシュ。 家庭菜園やプランターでも簡単に栽培 続きを読む…

カテゴリー料理

白菜 定番の鍋、煮もの、漬物 サラダやグラタンも美味しい

【白菜】農家おすすめの美味しい食べ方レシピ

投稿日2023年1月26日2023年3月15日

冬が旬の白菜は、中国料理によく使われる野菜。 寒さに当たると甘みが増して繊維が柔らかくなります。 煮込むと水分 続きを読む…

カテゴリー料理

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執筆者:Kimie

木の実の顔

出身は札幌ですが、アメリカ、新潟、札幌、東京と転々とし、現在は埼玉在住。

同居していた1999年9月24日生れの猫は2020年11月17日に大往生。21歳2か月も生きてくれました。

手芸、ガーデニング、料理が好きで、日々の暮らしで実践したことや調べたことをブログに書き始めました。

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