【ケール】農家おすすめの美味しい食べ方とレシピ
ケールはキャベツの原種に近い、アブラナ科の野菜です 濃い緑色の縮れた葉が特徴ですが、紫色の品種もあります キャベツ同様に、加熱しても、生でも食べられます 例えば、よく使われているのが青汁やスムージーです そのため苦いイメージがありますが、苦くない品種も改良されています [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ケ 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【エシャレット】料理の仕方と美味しく食べる方法
エシャレットは若いラッキョウで、辛みが少なく柔らかいのが特徴 そのまま生で、味噌など付けて食べると美味しい そして葉は、ニラのように料理して食べられます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています エシャレットとエシャロットの違い エシャレットは若いラッキョウ エシャロットは小さい玉ねぎの一種 名前がよく似ていて、 続きを読む…
【キャベツ】レシピおいしい料理と保存食の作り方
キャベツは、新鮮なうちに下処理して保存するのがベスト 例えば、千切り、煮物、漬物など、色んな保存法が可能な食材です 切り方を変えるだけでも違った味わいになります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています キャベツの保存食と常備菜 外側から１枚ずつ使うと、日持ちします ところが切って保存すると、切り口が黒ずんでしま 続きを読む…
【自然栽培の肥料】土を肥沃にする緑肥・堆肥とは
自然栽培の肥料には「緑肥」と「堆肥」の2種類があります 緑肥とは、地中に窒素分を残すマメ科の植物などを植える方法 堆肥は、植物などを発酵させてから土に混ぜます どちらも効き目は緩やかですが、植物を傷めず、安心して使える肥料です 植物の養分になると同時に、土を肥沃にして、地力を高めます 自然栽培の肥料～緑肥 自然栽培の肥料として簡 続きを読む…
【カブの料理】漬物・保存食・おかずの簡単レシピ
柔らかくてクセのないカブは、煮物でも漬物でも美味しい根菜 特に葉のほうが栄養価は高いといわれ、寒い季節になるほど甘みが増します ちなみに春の七草「スズナ」とは、カブのことです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています かぶ葉の保存食 葉を付けたまま保存すると、根がしなびてきます そのため、すぐに葉と根は切り離した 続きを読む…
【新玉ねぎを使った料理】甘みがあり柔らかい♪
春の新玉ねぎは、辛みが少ないので生食向き 水にさらさず、サラダや酢の物などにすると美味しい 水分量が多いので、加熱調理する時は調味料を多めにすると味が薄くなりません 肥大途中の玉ねぎを収穫した「葉玉ねぎ」も甘みがあります AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 新玉ねぎ保存法 千葉県の「オンザファーム」さんが教え 続きを読む…
【にんじんレシピ】食べやすく保存しておくと便利
にんじんは、できるだけ早く調理しておきたい野菜 なぜなら、そのまま保存すると、あまり日持ちしないからです 常温でも、冷蔵庫の野菜室でも、意外と早くしなびてきます そのため、すぐ使える状態にしておくと、日々の調理が楽です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています にんじん保存食と常備菜のレシピ まとめて皮をむいて切 続きを読む…
【フェンネルの料理】葉・種子・株元を美味しく
フェンネルは独特な香りと風味を持ち、多くの料理に使われるハーブです セリ科の多年草で、地中海沿岸地域が原産 淡い緑色の細長い茎に、羽状に細かく分かれた葉が付いています 葉、種子、球根のような形をした白っぽい「根元部」も食用にされます アニスに似た甘い香りと、爽やかな風味が特徴です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もし 続きを読む…