【ブロッコリーレシピ】美味しい料理と保存食作り
ブロッコリーは、茎の部分も、皮をむいて美味しく食べられます 特に「茎ブロッコリ」は、茎の部分が柔らかくて美味しい品種です 例えば、塩ゆでして炒め物や煮物などに使えます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ブロッコリーの保存法 まずは硬めに茹でてザルに 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【玉ねぎ】農家おすすめ美味しく食べる料理レシピ
秋冬の玉ねぎは、じっくり炒めたり、煮込んだり、加熱調理向き 加熱すると甘みが増して、あらゆる料理に旨味をプラスします サラダに使う時は、水にさらすと辛みが減ります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、バリエーションも広がりました [AD] この記事では食べチョクさんの 続きを読む…
【菜の花の料理】旬の2～3月が最も美味しくなる
菜の花の料理は、いちはやく春を感じさせてくれます 菜花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称です そして野菜として売られている菜の花は、様々な菜花のひとつ 例えばブロッコリも菜花のひとつで、小松菜や白菜の菜花もあります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方も参考に色々アレンジしてい 続きを読む…
【パチャママ農園】野菜の定期便が届いた日の料理
パチャママ農園さんの名前は、南米の現地語で「母なる大地」を意味する言葉 青年海外協力隊として、南米のボリビアで過ごしたという、ユニークな経歴の御夫婦です 土壌のバランスを整えることを基本とした土作りをしているといいます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチ 続きを読む…
【ベジLIFE!!】野菜の定期便で作った料理とレシピ
「野菜を通じて人生を素晴らしいモノに」という思いが込められた「ベジLIFE!!」さん 自然循環型の農業で、農薬を使わず、土づくり、人づくりをしています 畑での食育活動を通じて、多くの方に農業の楽しさや魅力を伝えています 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチ 続きを読む…
【カリフラワーのレシピ】簡単おいしい食べ方
カリフラワーは、茹でるだけで簡単に美味しく食べられる野菜 茹でる時に「酢」を入れると、真っ白く仕上がります 炒め物、シチュー、グラタン、ピクルスのほか、ポタージュやシチューもいいですね 2019年9月から利用しているのが「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています カリフラワーの保存食 カ 続きを読む…
【家庭菜園】初心者でも野菜が作れる基礎的な知識
家庭菜園の初心者には「簡単」で「早く収穫できる」野菜を選ぶことが成功の鍵となります なぜなら短期間で基本的な栽培法を覚えられるからです 例えば、土の準備や水やりは、基本的な手入れです それを実際にやってみることで、栽培方法が分かってきます そして収穫の喜びを早く味わえることで、モチベーションが高まります 家庭菜園の初心者でも作れ 続きを読む…
【ガトーショコラ】フライパンで作る簡単レシピ
ガトーショコラはフランスのチョコレートケーキで、濃厚な味わいが魅力 オーブンがなくても、フライパンを使って美味しいガトーショコラを作ることができます 直火にかけるので「ごく弱火で焼く」のがコツです そのため焼き網や蓋など、火加減を調節する道具が必要になります 使うフライパンは、テフロン加工でも鉄製でも、厚手のものが最適です フラ 続きを読む…