【ズッキーニ】農家おすすめの美味しい料理レシピ
ズッキーニは、ウリ科の夏野菜で、緑色と黄色があります とはいえ同じウリ科でも、キュウリはウリ属、ズッキーニはカボチャ属 原産地はアメリカ南部からメキシコですが、南フランスやイタリア料理によく使われます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ズッキーニの保存食 焼いてマリネしておくと、冷蔵庫で３～４日ほど保存で 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【枝豆のレシピ】農家おすすめの美味しい調理方法
枝豆は、大豆にはない「ビタミンC」を含んでいることが特徴です 夏に開花して実を付ける「早生種」が、枝豆として収穫されます あるいは未成熟な大豆を若採りして、枝豆として食べることもできます 大豆は、日照時間が短くなると開花して実を付ける「晩成種」を成熟させたものです 枝豆の蒸し茹で 長野県の「たべくら農園」」さんが教えてくれた調理 続きを読む…
【ほうれん草】農家おすすめ美味しい食べ方レシピ
ほうれん草はシュウ酸が多いので、よく炒めたほうがいい野菜 クタクタになるくらい火を通しても、栄養分は損なわれないといいます そして生で食べられるのは、若いうちに収穫したサラダ用ほうれん草です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ホウレンソウ保存食と常備菜 ほうれん草には、西洋種と東洋種の２種類があります 葉 続きを読む…
【紫玉ねぎのレシピ】綺麗な色を活かして美味しく
紫玉ねぎは、通常の玉ねぎより甘みが強く、辛みが少ないため生食に向いています 外皮が美しい紫色をしているため、サラダの彩りにピッタリ スライスするだけで使え、シャキシャキした食感が楽しめます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、バリエーションも広がりました [AD] こ 続きを読む…
【ラディッシュ】農家おすすめ美味しい食べ方
ラディッシュは、大根と同じ調理法が可能です 例えば火を通しても美味しいと教えてくれたのが、生産者さんでした ベトナムなど東南アジアでは、煮たり茹でたり漬物にするそうです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ラディッシュの保存法 たくさんある時は甘酢漬けが定番 とはいえ酢漬けすると真っ赤に染まるので、サラダ用 続きを読む…
【水菜レシピ】農家おすすめ美味しい料理と保存法
生でも加熱しても食べやすい水菜 細く切れ込みのある葉とシャキシャキした茎が特徴です ラーメンなど麺類のトッピング、味噌汁、スープ、何にでも使えます 京都を中心に栽培されてきた漬菜の一種で、京菜とも呼ばれます 特に秋から冬が旬のため、鍋物の具材として重宝します [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 水菜の保存法 続きを読む…
【小松菜】美味しい料理と保存食・常備菜の作り方
小松菜は英語で「Japanese mustard spinach」 ところが、ほうれん草とは違い、シュウサンが少ないため生食が可能です そのためシャキシャキした歯ごたえが美味しいサラダにできます むしろ加熱しない方が栄養が保てるため、スムージーにもピッタリ 加熱する場合は、サッと火を通す程度で十分です 小松菜は、東京都の江戸川区 続きを読む…
【自然栽培】無農薬で植物の病気や害虫を防ぐ方法
自然栽培は無農薬で、植物の病害虫を防ぐ方法です なぜなら農薬は地力を弱め、害虫が耐性を持つと効かなくなってしまうからです 例えば、農薬をまくことで、地中の益虫も死滅してしまいます 微生物のバランスが崩れると、むしろ害虫や病気が増えることもあります そのため土壌生物や害虫の天敵を、生かすことが大事です 自然栽培～無農薬での「害虫」 続きを読む…