【しゅん農園】野菜の定期便で作った料理とレシピ
埼玉県で2018年3月に若手の御夫婦が立ち上げた、しゅん農園さん 無農薬・無科学肥料で、少量を多品目で栽培されている生産者さんです 野菜に必要な有機質肥料のみ使用し、栄養分を含んだ野菜を作ることを目標としているそう 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチョク 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【豆腐の作り方】豆乳から作る豆腐と自家製の豆乳
豆腐の作り方は「豆乳」に「にがり」を加えて固めるだけ にがりや豆乳が手に入らなければ、大豆から豆乳を作り、寒天で固める方法でも作れます ただし寒天を使った場合、加熱すると溶けてしまうので冷奴にして食べます 豆乳を使った豆腐の作り方 【豆腐の材料】 市販の豆乳を使う場合は「豆腐が作れる」と書かれたものを選びます なぜなら大豆の固形 続きを読む…
【カーボロネロ】黒キャベツの食べ方と料理レシピ
カーボロネロとは、イタリア中部のトスカーナ地方を原産とするキャベツ 結球しない葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です 濃く暗い緑色をしているため、日本では黒キャベツと呼ばれています 葉は細長く縮れ、裏側に丸まっていて、表面の凹凸が強く出ているのが特徴的です 耐寒性に優れていることから、霜が降りた場合でも生育し続け、 続きを読む…
【のらぼう菜】食べ方・栄養・人気のレシピと料理
のらぼう菜は別名「かき菜」「トウ立ち菜」とも呼ばれる葉物野菜 ビタミンCなどの栄養が豊富な、アブラナ科の野菜です 春に咲く花を、菜の花として食べます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」で知った野菜です 栃木県の「吉原ファーム」さんが教えてくれた、のらぼう菜 菜花で有名な品種ですが 花が咲く前の葉物も 甘くて 続きを読む…
【綿花】花を育てて糸を紡ぎコットン布を織る方法
綿花を2～3本ほど庭で育てると、コットン糸にして、ベビー服や小物を編むことができます なぜなら1本から20～30個の綿花が収穫できるからです 例えば1個のコットンボールから採れる綿毛は2～3gほど そのため1本で40～90gほどになり、2本あれば80～180g 1玉の編み糸が100gくらいです あるいは、そのまま縫いぐるみなどの 続きを読む…
【南国果樹】暑さに強い熱帯・亜熱帯果樹の栽培法
南国果樹は、暖地や温室でなければ育ちません なぜなら耐寒温度が0～5℃のため、寒さで枯れてしまうからです また、南国果樹は大きく育つものが多いことにも注意が必要です 剪定で小さく育てることはできますが、庭で放置すると大木に育ってしまいます そのため鉢植えにして小さく育て、冬は室内に入れる方法がおすすめです 樹高1～5mの南国果樹 続きを読む…
【手作りパン】小麦粉の種類と材料の使い分け方法
手作りパンは、使う小麦粉によって3通りの作り方ができます なぜなら「薄力粉」「中力粉」「強力粉」によって、膨らみ方が違うからです 例えば、強力粉は膨らみにくいため、イーストで発酵させる必要があります 一方で薄力粉は、ベーキングパウダーでも膨らみます そしてナンやトルティーヤは、膨らませる必要のないパンです 手作りパンの種類と材料 続きを読む…
【桃の節句】食べ物の作り方と込められた意味
桃の節句に食べるのが、三色お菓子、散らし寿司、はまぐり これらに女の子の健康や幸福を願う意味が込められています そのため旬の食材であること共に、縁起物でもあります そして桃の節句に飲む「白酒」や「甘酒」は、宮廷の宴席で出された行事食 花を浸した飲み物から始まり、子供も飲める甘酒にもなりました 桃の節句の「散らし寿司」 散らし寿司 続きを読む…