【カモミールの育て方】発芽には日光を必要とする
カモミールの生育適温は15℃から20℃、耐寒温度は－10℃です 3月から4月または9月から10月に種をまくと、3月から6月に白い花を咲かせます 秋にまくと株が大きく育ち、収穫量が増えます キク科シカギク属で、一年草のジャーマン種と、多年草のローマン種があります ジャーマン種は高さ60cmほどになるのに対し、ローマン種は15cmほ 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【カモミールの料理】リンゴ風味の可愛らしい花♪
カモミールの花は、料理にリンゴのような香りをプラスしてくれます 生の花は、デザートやサラダのトッピングにピッタリです カモミールのフルーツサラダ リンゴ風味のカモミールは、フルーツサラダによく合います レタス、パプリカ、イチゴで、彩りも良いサラダです カモミールの焼き菓子 カモミールを生地に混ぜ込んだクッキーやスコーンは、ティー 続きを読む…
【スミレの育て方】涼しくて湿った半日陰に植える
タチツボスミレは、日本に自生し、古くから山菜として親しまれ、若い葉と花が食べられます スイートバイオレットは、西アジアから南ヨーロッパ原産です 非常に香りが良く、花の砂糖漬けに使われます どの種類でも、根や種子は有毒で、黄色いスミレは下痢を引き起こすことがあります スミレに適した生育環境 スミレ科スミレ属の多年草 繁殖力が強く、 続きを読む…
【スミレの料理】春を告げる食材として使える花♪
スミレは、料理の装飾として使われることが多いエディブルフラワーです 甘い香りが特徴の、小さく柔らかな花びらは、様々な料理に使えます とはいえ食べられるのは花と葉のみで、種子や根には毒性があります そのため、花が咲き始めたばかりで、タネができる前に摘み取ることが大事です スミレの砂糖菓子 ヨーロッパで、砂糖漬けに使われる代表種が、 続きを読む…
【桜の育て方】八重桜の花と桜桃サクランボの収穫
桜はバラ科サクラ属の落葉高木または低木で、耐寒温度は－20℃ 北海道などの寒冷地でも地植えが可能です 12月から3月に苗木を植えると、3mから15mほどに成長し、3月から4月に開花します 桜の花を塩漬けにするなら八重桜の関山 果実も収穫する場合は暖地桜桃といった品種が適しています 桜の木の特徴 休眠打破といって、気温が7℃以下と 続きを読む…
【サクラの料理】花と葉の香りを楽しむ塩漬け保存
サクラの料理といえば、塩漬けした桜の葉で、桜餅を包むのが一般的です それだけではなく、独特の芳醇な香りと程よい塩気は、おかずの食材としても様々に活用できます サクラの葉と花の塩漬けは、家庭でも簡単に作れます そして塩漬けした桜の花は、カップに入れて湯を注ぐと、花びらが開いて、美しい桜茶になります サクラ塩漬けの作り方 まず七分咲 続きを読む…
【ストックの育て方】涼しくなってから種まきする
アブラナ科アラセイトウ属の一年草で、耐寒温度は－5℃、生育適温は10℃から20℃ 中間地の関東地域では秋植え、寒冷地では春から夏に植えます 市販の観賞用苗には食用禁止の農薬が使われていることが多いので、 エディブルフラワーとして収穫するには「種から育てる」か「食用苗」を選ぶことが鉄則です ストックの種まき ストックは、やや暑さに 続きを読む…
【ストックの料理】いつもの料理がパッと華やぐ♪
ストックの料理は、見た目も華やかです 柔らかな花びらを、サラダやドリンクに添えたり、デザートの飾り付けに使えます ストックには、淡い色から濃い色まで、多くのカラーバリエーションがあります 白や薄いピンクの花びらなら、ふんわりとした春らしい料理に 濃いピンクや紫の花びらで、華やかな料理に 様々な使い方ができるエディブルフラワーです 続きを読む…