【エルダーの料理】美しい白い花と濃い紫の果実♪
エルダーは、古くから料理や薬用に利用されてきた植物です 主に花のエルダーフラワーと、果実のエルダーベリーが使われます エルダーフラワーとエルダーベリーは、その美しさが魅力です ハーブティーやデザートの風味付けとして、一緒に使うこともできます エルダー料理の注意点 エルダーの葉や茎には有害成分が含まれるため、料理する際には取り除き 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【ニセアカシアの料理】初夏の香りを添える花びら
ニセアカシアは、花びらを料理に使える、初夏の素晴らしい食材です マメ科の植物で、5月から6月に咲く花は、甘い香りの上品な風味が楽しめます 食べられるのは、白い花だけです ニセアカシアの樹皮、葉、種子、根には強い毒性があり 食べると嘔吐や下痢を引き起こします ニセアカシアとアカシア ニセアカシアは、枝に鋭いトゲがあるため、ハリエン 続きを読む…
【ニセアカシアの育て方】種から無農薬での栽培
ニセアカシアはマメ科ハリエンジュ属の落葉高木で、生育適温は15℃から25℃、耐寒温度は－15℃です 12月から3月に苗を植えると、10mから20mほどに成長し、5月から6月に白い花が咲きます ニセアカシアの種まき ニセアカシアは、4月から5月の暖かくなってきた頃に、種をまいて育てることができます とはいえ種が非常に硬いので、その 続きを読む…
【ナデシコの育て方】庭を彩るエディブルフラワー
ナデシコ科ナデシコ属の多年草で、生育適温は15℃から25℃、耐寒温度は－10℃です 多湿を嫌い、日当たりを好みます ナデシコの種まき 9月から10月に種をまき、10月に植えると、20センチから50センチほどに成長し、4月から10月に開花します 地面に直接、種をまいても育てられます とはいえ発芽したばかりのナデシコは、雑草に埋もれ 続きを読む…
【ナデシコの料理】綺麗でお祝いの席にピッタリ♪
ナデシコの料理は、彩りが美しく、食卓が一気に華やかになります 形がはっきりしており、和洋どちらのスタイルにも合わせやすいのが特徴です 鮮やかな色合いと、繊細な風味があり、花びらをサラダ、ゼリー、バターなどに使えます ただしナデシコ科の植物は、葉にサポニンが含まれることがあるため、食用にできるのは花びらのみです ナデシコの稲荷寿司 続きを読む…
【リンゴの育て方】剪定と誘引で収穫しやすくする
リンゴはバラ科リンゴ属の落葉低木または高木で、生育適温は10℃から25℃、耐寒温度は－20℃です 冷涼な気候を好み、12月から3月に苗木を植えると、2mから5mほどに成長し 4月から5月に白い花が咲きます リンゴの品種 広いスペースがあれば「ふじ」と「つがる」のように相性の良い2種類を並べて植えると お互いの花粉で受粉を助け合い 続きを読む…
【リンゴの料理】香りの良い花びらでより華やか♪
リンゴは、花びらをサラダ、ソース、ドリンク、スイーツなど、様々な料理に利用できます 観賞用としても美しいリンゴの花は、香りが良いエディブルフラワーです つぼみのときは濃いピンク色をしていますが、開花すると白く可憐な花になります リンゴのオープンサンド 薄切りのライ麦パンやバゲットに、クリームチーズ、生ハム、リンゴのスライスを重ね 続きを読む…
【ライラックの育て方】西日が当たらず風通し良く
ライラックは、モクセイ科ハシドイ属の落葉低木です 生育適温は15℃から20℃、耐寒温度は－20℃で、涼しい気候を好みます 市販の苗は多くの場合、鑑賞用として農薬が使われています エディブルフラワーとして使う場合、一年以上は無農薬で育てたうえで 翌年以降の花を収穫するのが安全です あるいは、じっくり種から育てると、完全に無農薬での 続きを読む…