【こんにゃくの作り方】手作りする時の材料と道具
こんにゃくは、昔「こんにゃく芋」と「わら灰」を使って家庭で作られていました ところが現在では、こんにゃく芋も、わら灰も、都会では手に入りにくい材料です そのため手作りするなら代替品の「精粉」と「凝固剤」を使います こんにゃく芋そのものには毒性があり、生では食べられません 茹でてアルカリ処理することによって毒抜きされ、コンニャクに 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【コリアンダー】種と葉で異なる香りを活かす方法
コリアンダーとは、パクチーとも呼ばれる香りの強いハーブです タイでは「パクチー」、中国では「シャンツァイ（香菜）」 香りも味も強いので、濃い味付けのエスニック料理に向いています 日本では「カメムシソウ」とも呼ばれ、苦手な人もい少なくありません ところが、葉と種で香りが全く異なるのがコリアンダーの特徴です コリアンダーの香り成分に 続きを読む…
【スイレンとハス】違いと栽培方法・育て方のコツ
スイレンとハスは、よく似ていますが全く別の植物です 睡蓮は「スイレン科」、蓮は「ハス科」と、植物学上の分類でも別の科に属します 例えばハスには食用と観賞用があり、レンコンとして食べているのが食用ハスの根です ところがスイレンの根は、レンコンのように大きくなりません さらにスイレンとハスでは「花」「茎」「葉」も異なります [AD] 続きを読む…
【手づくりクッキー】基本の作り方とアレンジ方法
手づくりクッキーは、初心者でも簡単に作れるスイーツです 材料を発酵させる必要がないので、時間もかかりません 砂糖を変えるだけで、しっとりクッキーにしたり、さくさくクッキーにしたりできます おやつとして作るにも手軽で、プレゼント用にアレンジも可能 例えば型抜きクッキーにアイシングなどでデコレーションなどできます そしてクリスマスに 続きを読む…
【ろうそくの原料】植物から採れるワックスの種類
ろうそくの原料は主に石油ですが、植物油や動物油なども使われます そのため昔は、ろうそくが家庭で作られていました 例えば昔の日本で行灯に使われていたのが、クジラの油です あるいは和ろうそくの原料となる「木蝋（もくろう）」は、櫨（ハゼ）の実から採れます アメリカで人気のベイベリーキャンドルも、原料は木の実から採った植物油です 【キャ 続きを読む…
【手づくり果実酒】木の実で作る美味しい秋のお酒
手づくり果実酒は、秋に仕込むと、クリスマスや年末に飲めます 例えば「ガマズミ」「ヤマナシ」「サルナシ」「コケモモ」など、秋に実る庭木や街路樹の実 生では美味しくなかったり、小さくて食べにくい木の実が、美味しい果実酒になります 天気の良い秋の休日には、木の実を集めるための散歩もいいですね するとリース作りやカゴ編みに使える枝や蔓も 続きを読む…
【バラ初心者】おすすめの病気に強くて丈夫な品種
バラ初心者におすすめなのが、病気に強い丈夫な品種です 特にミニバラは鉢植えでも育てられ、剪定しなくとも大きくなりすぎません コンパクトなので狭い庭にも植えられます 逆に、つるバラや大輪のバラは、初心者には少し難しいバラです なぜならバラは花が大きくなるほど枝が伸び、剪定と誘引が欠かせません バラ初心者向け病気に強い品種４選 バラ 続きを読む…
【大根】皮も葉も美味しい農家おすすめの食べかた
冬が旬の大根は、おでんなどの煮物が美味しい根菜 おろしたり、サラダや浅漬けにしたり、調理法を変えると飽きずに食べられます 下茹でしてから煮ると苦みが取れます 春の七草「すずしろ」は大根のことです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 大根にも色んな種類があることを知ったのは、食べチョク定期宅配を始めてから 巨 続きを読む…