
【カボチャのレシピ】体が温まる美味しい秋の味覚
ほくほくした西洋カボチャは煮物向き 水分の多い和カボチャはスープや炒め物向き 特にバターナッツかぼちゃはスープ向きです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています カボチャの保存食 カボチャは一度に切って、調理してから保存しておくのが楽 例えば、煮たり焼いたりして味付けしておけば、そのまま食べられます あるいは、つ 続きを読む…
日常に彩りを添えるアイディアとヒント
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害虫駆除は、天敵に任せるのが楽な方法です なぜなら薬剤を使わなくても、天敵たちがセッセと虫を食べてくれるからです 例えば、庭や家庭菜園にやってくる「小鳥」たち 他には「肉食昆虫」や「爬虫類」も、虫は食べますが植物を食害しません 害虫を駆除してくれる天敵たちは、庭のパトロール役にピッタリです 害虫駆除してくれる天敵の種類 虫にとっ 続きを読む…
ニンニクの健康効果を高めるには、細かく刻んだり、すりおろすこと さらに油と組み合わせると効果が高まるともいいます そのためオリーブオイルを使ったペペロンチーノなどは、夏にピッタリの食べ方です とはいえ、たとえ身体によいからといって、食べ過ぎは逆効果 摂取適量は、成人の場合なら「生で1日1片」「加熱して2片」くらいです [AD] 続きを読む…
採れたての長ネギは瑞々しく、緑色の部分にある粘りには甘みがあります 特に火を通すと苦みがなくなり、甘みが引き立ちます すると、ネギだけで一品料理になるほどの美味しさです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 長ネギの保存食と常備菜 長ネギには品種も色々あって、味や食感の違いを楽しめます 例えば寒い時期の長ネギ 続きを読む…
キュウリの酢の物や漬物は、暑さで食欲がない時期でも食べられます 冷やし麺、サラダ、サンドイッチ、和え物など、加熱しない食べ方が夏にはありがたい 水分が多いので、ミネストローネのようなスープにもピッタリです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています キュウリの保存食と常備菜 特に旬の時期は量も多く、値段も安くなるの 続きを読む…
辛くないシシトウは「幼い果実」を収穫したもの 辛いトウガラシは「完熟した果実」を収穫したもの とはいえ甘長トウガラシは、辛くない品種です [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています シシトウ保存食と常備菜 ピーマンと同じ調理法で食べられますが、切るだけ、丸ごとなど下処理が簡単 辛くないトウガラシも、シシトウの仲間と 続きを読む…
クウシンサイは「空心菜」と書く中国の野菜で、エンサイ、ヨウサイとも呼ばれます 特に空洞になった茎が美味しく、炒めたり茹でたりするのが一般的 あるいはスープの具にもでき、味噌汁にも使えます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています クウシンサイの保存法 クウシンサイは食べチョクで初めて知った野菜です 塩ゆでしても炒 続きを読む…
埼玉県で2018年3月に若手の御夫婦が立ち上げた、しゅん農園さん 無農薬・無科学肥料で、少量を多品目で栽培されている生産者さんです 野菜に必要な有機質肥料のみ使用し、栄養分を含んだ野菜を作ることを目標としているそう 2019年9月から利用している「食べチョク」の定期便で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチョクさん 続きを読む…