【ツルムラサキの料理】レシピと美味しい作り置き
ツルムラサキは東南アジア原産の野菜で、葉の付け根に紫色の実をつけます 英語で「Indian Spinach」と呼ばれ、ほうれん草の様な緑黄色野菜です ７月～10月ころが旬で、茎、葉、花軸が食べられます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ツルムラサキの保存食と常備菜 少しぬめりがあり、茹でておひたしが定番の 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【クウシンサイ料理】農家おすすめ美味しい食べ方
クウシンサイは「空心菜」と書く中国の野菜で、エンサイ、ヨウサイとも呼ばれます 特に空洞になった茎が美味しく、炒めたり茹でたりするのが一般的 あるいはスープの具にもでき、味噌汁にも使えます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています クウシンサイの保存法 クウシンサイは食べチョクで初めて知った野菜です 塩ゆでしても炒 続きを読む…
【オクラの料理】おすすめ美味しいレシピと食べ方
オクラは、塩を振ってこすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなります 生でも食べられるので、刻んで納豆に加えるのも◎ マヨネーズ焼きにすると美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 生オクラの常備菜 長野県の「たべくら農園」さんが教えてくれた食べ方 生のまま薄く輪切りにし、キュウリ、ナス、玉ねぎのみ 続きを読む…
【ズッキーニ】農家おすすめの美味しい料理レシピ
ズッキーニは、ウリ科の夏野菜で、緑色と黄色があります とはいえ同じウリ科でも、キュウリはウリ属、ズッキーニはカボチャ属 原産地はアメリカ南部からメキシコですが、南フランスやイタリア料理によく使われます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ズッキーニの保存食 焼いてマリネしておくと、冷蔵庫で３～４日ほど保存で 続きを読む…
【カボチャのレシピ】体が温まる美味しい秋の味覚
ほくほくした西洋カボチャは煮物向き 水分の多い和カボチャはスープや炒め物向き 特にバターナッツかぼちゃはスープ向きです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています カボチャの保存食 カボチャは一度に切って、調理してから保存しておくのが楽 例えば、煮たり焼いたりして味付けしておけば、そのまま食べられます あるいは、つ 続きを読む…
【キュウリ】レシピと美味しい料理おすすめ保存食
キュウリの酢の物や漬物は、暑さで食欲がない時期でも食べられます 冷やし麺、サラダ、サンドイッチ、和え物など、加熱しない食べ方が夏にはありがたい 水分が多いので、ミネストローネのようなスープにもピッタリです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています キュウリの保存食と常備菜 特に旬の時期は量も多く、値段も安くなるの 続きを読む…
【ナスのレシピ】美味しい料理と常備菜の作り置き
ナスは油との相性が良く、サッと素揚げすると、皮の綺麗な色を残せます そしてサラダにピッタリな水なすは、酢をかけると実の変色を防ぐ効果があります 皮が硬い品種は漬物に不向きですが、グラタンや詰め物にすると美味しくなります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています ナスの保存と常備菜 最初にナスを素揚げすると変色しま 続きを読む…
【玉ねぎ】農家おすすめ美味しく食べる料理レシピ
秋冬の玉ねぎは、じっくり炒めたり、煮込んだり、加熱調理向き 加熱すると甘みが増して、あらゆる料理に旨味をプラスします サラダに使う時は、水にさらすと辛みが減ります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 玉ねぎの保存食と常備菜 玉ねぎは、１個まるごと使わないこともよくあります ところが切った玉ねぎは日持ちしませ 続きを読む…