暮らしの手づくり

手づくり果実酒は、秋に仕込むと、クリスマスや年末に飲めます 例えば「ガマズミ」「ヤマナシ」「サルナシ」「コケモモ」など、秋に実る庭木や街路樹の実 生では美味しくなかったり、小さくて食べにくい木の実が、美味しい果実酒になります 天気の良い秋の休日には、木の実を集めるための散歩もいいですね するとリース作りやカゴ編みに使える枝や蔓も 続きを読む…

冬が旬の大根は、おでんなどの煮物が美味しい根菜 おろしたり、サラダや浅漬けにしたり、調理法を変えると飽きずに食べられます 下茹でしてから煮ると苦みが取れます 春の七草「すずしろ」は大根のことです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 大根にも色んな種類があることを知ったのは、食べチョク定期宅配を始めてから 巨 続きを読む…

砂糖の原材料は「サトウキビ」「テンサイ」といった植物です 植物は、光合成によって、空気中の二酸化炭素と水から糖質を作っています 例えば果物、はちみつ、メープルシロップなども植物由来の甘みです サトウキビの仲間がインドで発見され、砂糖は医薬品として広まったと言います 砂糖植物の種類 温暖な地域で育つのが「サトウキビ」や「サトウヤシ 続きを読む…

リンゴ酢は、家庭でも簡単に作ることができます なぜなら昔ながらの製法は、とてもシンプルだからです 基本的には、リンゴから果汁を絞り、リンゴジュースを瓶に入れておくだけです 例えば1リットルのリンゴから、約380mlほどのリンゴ酢が作れます リンゴ酢の原材料 庭に植えたリンゴなら、傷のある実や地面に落ちた実でも使えます 虫、カビ、 続きを読む…