【ルッコラのレシピ】美味しく食べる料理と保存法
ルッコラを最もおいしく食べられるのは、サラダです ゴマやナッツに似た、独特の風味を活かすことができます 例えばサニーレタスのような、柔らかな葉物野菜との組み合わせ オイルと塩だけのシンプルなドレッシングに、ほどよい風味が加わります パスタに加える時は、最後にサッと和える程度が美味しいです [AD] この記事では食べチョクさんのご 続きを読む…
カテゴリー: 料理
【豆の煮方】種類で異なる戻し方と茹で方ポイント
豆の煮方は、お米を炊くのと似ています なぜなら米も豆も、植物の種子だからです 例えば、まずは水に浸けて十分に吸水させ、じっくり弱火で加熱します とはいえ豆の大きさや固さによって、吸水時間や茹で時間を変える必要があります Contents 基本的な乾燥豆の煮方【豆を戻す】【豆の煮方ポイント】【茹で時間】【重曹を加える効果】小豆（あ 続きを読む…
【白菜レシピ】簡単まとめ調理で無駄なく使い切る
葉先の柔らかな部分はサラダに、中央の部分は漬物に、根元は煮物に 煮込むと水分が出るので、汁ごと食べられる料理に向く野菜です クリームシチューやクリームパスタに入れても、美味しく食べられます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 白菜の保存食と常備菜【白菜の塩水漬け】【塩もみ保存】【煮びたし】 続きを読む…
【ブロッコリーレシピ】美味しい料理と保存食作り
ブロッコリーは、茎の部分も、皮をむいて美味しく食べられます 特に「茎ブロッコリ」は、茎の部分が柔らかくて美味しい品種です 例えば、塩ゆでして炒め物や煮物などに使えます [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents ブロッコリーの保存法【ブロッコリー塩茹で】【ブロッコリーのマリネ】ブロッコリーの炒め物 続きを読む…
【玉ねぎ】農家おすすめ美味しく食べる料理レシピ
秋冬の玉ねぎは、じっくり炒めたり、煮込んだり、加熱調理向き 加熱すると甘みが増して、あらゆる料理に旨味をプラスします サラダに使う時は、水にさらすと辛みが減ります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 玉ねぎの保存食と常備菜【酢玉ねぎ】【玉ねぎマリネ】玉ねぎマリネのパスタ葉玉ねぎポン酢和え玉 続きを読む…
【菜の花の料理】旬の2～3月が最も美味しくなる
菜の花の料理は、いちはやく春を感じさせてくれます 菜花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称です そして野菜として売られている菜の花は、様々な菜花のひとつ 例えばブロッコリも菜花のひとつで、小松菜や白菜の菜花もあります [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 菜の花バター炒め菜花のペペロンチーノな 続きを読む…
【ベジLIFE!!】野菜の定期便で作った料理とレシピ
「野菜を通じて人生を素晴らしいモノに」という思いが込められた「ベジLIFE!!」さん 自然循環型の農業で、農薬を使わず、土づくり、人づくりをしています 畑での食育活動を通じて、多くの方に農業の楽しさや魅力を伝えています 2019年9月から利用している「食べチョク」の定期便で出会った生産者さんです [AD] この記事では食べチョク 続きを読む…
【カリフラワーのレシピ】簡単おいしい食べ方
カリフラワーは、茹でるだけで簡単に美味しく食べられる野菜 茹でる時に「酢」を入れると、真っ白く仕上がります 炒め物、シチュー、グラタン、ピクルスのほか、ポタージュやシチューもいいですね [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents カリフラワーの保存食【カリフラワーのマリネ】【茹でカリフラワー】【カ 続きを読む…