カテゴリー: 料理

薬草は、西洋医学が発達している欧米でも、民間療法として使われます 医薬品の代わりにはなりませんが、不快な症状を和らげる効果はあるからです そして食品なら、安心して口にできるというメリットもあります 身近に生えている薬草もありますが、よく似た毒草には注意が必要です ハーブや食品であっても、使い方によっては逆効果になる場合もあります 続きを読む…

バレンタインデーが日本に伝わったのは1930年代と言われます 1950年代になってから、チョコレートメーカーが宣伝し始めました そして一般に広まったのは、1970年代になってから 当初は、女の子が男の子に告白する日として、小中学生の間で盛り上がりました もとは恋人同士や夫婦が、愛情を確認し合うような行事です そのため欧米では、男 続きを読む…

おかずにも、おやつにもできるのが、さつまいもの料理 水気が少ないので、バターや牛乳など加えて、柔らかくすると食べやすくなります 例えば、つぶして砂糖を加えるだけで色んなスイーツが作れます 特に紫色のサツマイモを使うと綺麗です サツマイモの甘味に、酸味やスパイスを加えても絶妙な美味しさ 2019年9月から利用している「食べチョクコ 続きを読む…

採れたての長ネギは瑞々しく、緑色の部分にある粘りには甘みがあります 特に火を通すと苦みがなくなり、甘みが引き立ちます すると、ネギだけで一品料理になるほどの美味しさです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています Contents 長ネギの保存食と常備菜【青 続きを読む…

キャベツは、新鮮なうちに下処理して保存するのがベスト 例えば、千切り、煮物、漬物など、色んな保存法が可能な食材です 切り方を変えるだけでも違った味わいになります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、バリエーションが増えました [AD] この記事では食べチョクさんのご紹 続きを読む…

和菓子の作り方には様々ありますが、初心者でも簡単に作れるのが餅菓子 なぜなら昔は全て、家庭で作られていたものだからです 例えば、よもぎなどを餅に混ぜ込んだ「草餅」は、春を感じる伝統的な和菓子 普段は買っている「うぐいす餅」「桜餅」「柏餅」だって手作りできます Contents よもぎ餅～早春にピッタリな和菓子の作り方うぐいす餅～ 続きを読む…

エディブルフラワー生産者から、産地直送で購入できるのが「