小麦粉の種類～薄力粉・中力粉・強力粉の違い
パンやケーキを手作りする時には、小麦粉を使い分けします 含まれる「タンパク質」の量によって「粘り」が異なるからです そしてタンパク質の量で「薄力粉」「中力粉」「強力粉」に分けられます 例えば、タンパク質が多い強力粉は、粘りがあり「もちもち」した食感になります 使う小麦粉によって「ドライイースト」と「ベーキングパウダー」も使い分け 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【自家製】手作りクッキーの基本とアレンジ法
手作りクッキーは初心者でも簡単なスイーツ 材料を発酵させる必要がないので時間もかかりません おやつとして手軽に作ったり、プレゼント用にアレンジしたり 砂糖を変えるだけで、しっとりクッキーにしたり、さくさくクッキーにしたりできます 型抜きクッキーにアイシングなどでデコレーションしたり クリスマスなどにもピッタリです 基本的なクッキ 続きを読む…
ろうそくの原料が採れる植物とワックスの種類
ろうそくの原料は主に石油ですが、植物油や動物油なども使われます そのため昔は、ろうそくが家庭で作られていました 例えば昔の日本で行灯に使われていたのが、クジラの油です あるいは和ろうそくの原料となる「木蝋（もくろう）」は、櫨（ハゼ）の実から採れます アメリカで人気のベイベリーキャンドルも、原料は木の実から採った植物油です 【キャ 続きを読む…
【自家製】木の実で作る美味しい果実酒の色々
生では美味しくない木の実や、小さすぎて食べにくい木の実 果実酒にすれば美味しくなります 例えば「ガマズミ」「ヤマナシ」「サルナシ」「コケモモ」など庭木や街路樹の実です 秋に仕込んだ果実酒はクリスマスや年末に飲めます 天気の良い秋の休日には、木の実を集めるための散歩 リース作りやカゴ編みに使える枝や蔓も見つかるかもしれません 果実 続きを読む…
バラ初心者におすすめの病気に強い丈夫な品種
バラ初心者におすすめなのが、病気に強い丈夫な品種 特にミニバラは鉢植えでも育てられ、剪定しなくとも大きくなりすぎません コンパクトなので狭い庭にも植えられます 逆に、つるバラや大輪のバラは、初心者には少し難しいバラです バラは花が大きくなるほど枝が伸び、剪定と誘引が欠かせません バラ初心者でも育てやすいバラ 初心者にとって、剪定 続きを読む…
【ダイコン】農家おすすめ美味しいレシピ色々
冬が旬の大根は、おでんなどの煮物が美味しい根菜 大根おろし、サラダ、浅漬け、調理法を変えると飽きずに食べられます 春の七草「すずしろ」は大根のことです 下茹でしてから煮ると苦みが取れます 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方を参考に、色々アレンジしています [AD] この記事で 続きを読む…
一軒家を自分でリフォーム～DIY初心者は内装を
一軒家を自分でリフォームするなら、まずは内装工事の部分 なぜなら、昔は誰もが自分でやっていたので、DIY初心者でもできるからです 例えば、襖紙や障子の張替え、壁紙張り、ペンキ塗り、漆喰塗りといった部分 そして事前に手順や必要な道具を知っておくことで、失敗を防げます 無計画に始めると、材料費が全て無駄になり、事故や怪我の危険性もあ 続きを読む…
【自家製】砂糖が取れる原材料の植物と作り方
砂糖の原材料は「サトウキビ」「テンサイ」といった植物 植物は太陽による光合成によって、空気中の二酸化炭素と水から糖質を作っています どんな動物にとっても簡単に食べられる甘味が果物です 人間は蜂蜜やメープルシロップを取り出す方法も編み出しました そしてサトウキビの仲間がインドで発見され、砂糖は医薬品として広まったと言います 砂糖植 続きを読む…