【糠漬け】作り方の基本とコツ冷蔵庫での管理法
糠漬けは冷蔵庫の野菜室で管理するのが簡単 冷蔵庫なら温度管理ができ、目につくと忘れずに手入れできるからです 例えば、ぬか床は毎日かき混ぜる必要があります そのため出し入れしやすい大きさのガラス容器などが最適です 毎日かきまぜておかないと、ぬか床が腐ったり、臭いが出たりします 糠床に漬けておくと、野菜の綺麗な色を保て、栄養価も高ま 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【ダーニング刺繍】ほつれた布や穴あきを繕う方法
ダーニングとは、縦横まっすぐ糸を通す、織物に近い刺繍の技法 例えば、ほつれた椅子カバー、穴が開いた衣類などを簡単に修復できます あるいは取れないシミを隠す時にも使える方法です シンプルなトレーナーやTシャツに、アクセントとして施しても可愛いくなります 「繕う」を意味する「darn」 Darnは「繕う」という意味の英語です そのた 続きを読む…
【生ごみ堆肥】室内で作れるコンポスターと注意点
生ごみ堆肥を室内で作る場合には、密閉できる容器を使います 空気を遮断することによって、腐敗臭を抑えるためです 腐敗せずに「発酵」すれば、嫌な臭いはあまり発生しません そのためには空気を嫌う「嫌気性」の微生物を増やすことがポイントです そして臭いを抑えられれば、キッチンなど室内でも堆肥作りがしやすくなります 生ごみ堆肥のコンポスタ 続きを読む…
【チンゲンサイのレシピ】洋風アレンジも◎
チンゲンサイは中華料理の代表的な野菜 加熱しても崩れないので、炒め物や煮込みにピッタリです 淡白でクセがないので、クリーム煮やバター炒めにも合います 厚みのある茎の部分を先に加熱し、葉は後から加えると丁度良く仕上がります 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれる食べ方も参考に色々アレンジ 続きを読む…
堆肥作りが早く簡単にできる木枠コンポスター
堆肥作りのための容器は、手作りすると便利です 板を組み合わせて四角い枠を作るだけなので簡単 材料を入れながら積み重ね、かさが減ってきたら一段ずつ外して材料を移します すると自然と上下が入れ替わり、面倒な切り返し作業の完了です 簡単なうえに、早く堆肥ができあがります 堆肥作りの木枠コンポスター まず用意するものは、３つの木枠です 続きを読む…
【春の七草】種類・名前・野菜・七草粥とは
春の七草を刻んだ七草粥を食べる日が、１月７日 野菜が少ない季節には、身近な野草で栄養補給をしていたからです とはいえ現代では、野草を摘める環境に住んでいる人のほうが稀 いつでも野菜が手に入るので、ごちそう疲れした胃腸を休めるのが目的になっています 七草粥は、7種類の野菜を刻んで粥に入れるだけなので、作るのも簡単 スーパーなどでも 続きを読む…
【ごぼう】農家レシピと漬物・美味しい食べ方
ごぼうは、もとは薬草として、平安時代に中国から導入されたといいます 北海道に自生していたものを品種改良し、作物として作られています 皮はむかずに調理したほうが、栄養も旨みも逃さず食べられます 天然素材のタワシでゴシゴシこすって、土を落とせばOKです 2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」 生産者さんが教えてくれ 続きを読む…
【無垢の木】材料と材質を活かした選び方ポイント
無垢の木は、家具やフローリング材として人気のある素材です 自然な美しさと共に、断熱性といった実用面でのメリットもあります とはいえ湿度の高い日本では、木材が腐ったり、シロアリが発生したりもします 火災に弱く、加工しても狂いが生じやすいというのも木のデメリットです 現代では、そういった欠点を補う製品や技術が進化しています 土に還す 続きを読む…