【オカヒジキ】農家おすすめの美味しい食べ方

オカヒジキは山形県が発祥の、シャキシャキした野菜

例えば、おひたし、ナムル、サラダ、スープ、炒め物などに使えます

旬は４～５月ですが、ハウス栽培で12月ころまで作られています

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」

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オカヒジキの常備菜と保存食

おかひじきを塩ゆでして、おひたしや和え物にすると、保存性が高まります

味付けしてあると、すぐ食べられ、麺類のトッピングなどに重宝します

【オカヒジキおひたし】

栃木県の「吉原ファーム」さんから届いたオカヒジキで

まず塩ゆでしてから麺つゆに浸けただけ

【オカヒジキのからし和え】

オカヒジキを塩ゆでしてから酢醤油漬けにして、粒マスタードを加えました

山形県の「SHONAI PRIDE」さんが教えてくれた食べ方です

おかひじきのからし和え

＜材料＞

おかひじき、白いりごま、からし、麺つゆ、塩

＜作り方＞

1．かたい根元を取り除き、半分に切り、たっぷりの水で洗ってから塩少々を入れた熱湯で2分ゆでて冷水に取り、ざるにあげて水気を切ります。

2．ボウルにおかひじきを入れ、からしと麺つゆであえて皿に盛り、白ごまを散らして完成♪

☆お好みでマヨネーズで和えてもGOOD！

【オカヒジキのナムル】

福島県の「旬彩ファーム」さんから届いたオカヒジキで

3種のナムルにして保存

• 塩だれ
• 味噌だれ
• 醤油だれ
  
  

オカヒジキそうめん

そうめんにオカヒジキのナムルを乗せました

レタスの上にナムル、鶏肉を加えて

オカヒジキのパスタ

塩ゆでしたオカヒジキとツナ缶を和えたペペロンチーノ

作り置きしてあるペペソースで和えるだけなので簡単

• ニンニクみじん切り
• 赤唐辛子の小口切り
• オリーブオイル
• 塩

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＞まとめ調理の常備菜

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おかひじきを届けてくれた生産者さん

「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

例えば住まいの近くの生産者さんなら、送料が安くなります

そして新鮮な野菜を届けてもらえ、リクエストも可能です

【山形県】

＞SHONAI PRIDE　（山形県 酒田市）2020/07/11

• なす
• ズッキーニ
• 大根
• きゅうり
• 小松菜
• おかひじき
• ミニトマト
• ほうれん草
• 豆腐
  
  

【福島県】

＞旬彩ファーム（福島県 白河市）2020/09/05

• 玉ねぎ
• 大玉トマト
• サラダセット
• レタス
• ピーマン
• おかひじき
• モロヘイヤ
  
  

【栃木県】

＞吉原ファーム（栃木県 日光市）2024/06/14

• 岡ひじき
• 葉付き人参
• 小松菜
• サニーレタス
• ズッキーニ
• きゅうり
• じゃがいも

【千葉県】

＞オンザファーム（千葉県 南房総市・館山市）2023/05/19

• ラディッシュ
• 小松菜
• 絹サヤエンドウ
• ビーツ
• リーフレタス
• きゅうり
• オカノリ
  
  

例えば一人暮らしなら、隔週Sサイズが丁度いい分量と頻度

まずは、お試しセットがオススメです