カモミールの花は、料理にリンゴのような香りをプラスしてくれます
生の花は、デザートやサラダのトッピングにピッタリです
カモミールのフルーツサラダ
リンゴ風味のカモミールは、フルーツサラダによく合います
レタス、パプリカ、イチゴで、彩りも良いサラダです
カモミールの焼き菓子
カモミールを生地に混ぜ込んだクッキーやスコーンは、ティータイムにピッタリです
シンプルなスコーンには、ジャムやハチミツを付けて食べます
レーズン、チョコチップ、ナッツなどを入れたスコーンも人気です
カモミールティー
リラックス効果や消化促進効果で知られるハーブです
特有のやさしい香りと甘い風味の花を乾燥させてハーブティにできます
YouTube動画でも御紹介しています
＞【エディブルフラワーの料理 4】カモミール～リンゴ風味を活かす
食用花と普通の花の違いは、毒性のあるなし、栽培法、品種の３点。どんな花でも、無農薬で栽培すれば食べられるというわけではありません。
カモミールは、一年草と多年草を、高さを活かした使い分けができます。一年草でも、こぼれ種から毎年のように咲くほど丈夫なハーブです。
当ブログ記事を整理して、アマゾンKindleの電子書籍とペーパーバックで出版しています
Unlimited会員なら無料でダウンロードできますので、よろしかったら覗いてみてください
