【ごま豆腐】材料を変えてアレンジも可能な作り方
ごま豆腐は、禅宗の総本山である永平寺における精進料理の「華」と言われます なぜなら時間も手間もかけ、じっくり丁寧に作られるからです おもてなしの気持ちを込めて、ごまを練り上げます 材料は白ゴマや黒ゴマですが、ナッツ類でアレンジすることもできます Contents ごま豆腐の材料ごま豆腐の作り方【ごまを練る】【葛粉を加える】【容器 続きを読む…
カテゴリー: 料理
【マシュマロの作り方】レシピと可愛いアレンジ法
マシュマロを手作りしたら、アレンジも自由自在 食紅を加えて色を付けたり、クッキーの型を使ってハート形にしたり 白いマシュマロにチョコペンで顔を描くだけでも可愛くなります ホットココアやコーヒーにマシュマロを浮かべて ゆっくり溶けて甘くなり、ほかほかシアワセ気分です Contents マシュマロの作り方とコツ【マシュマロの材料】【 続きを読む…
【甘くないクッキー】作り方レシピと美味しい材料
甘くないクッキーは、食前酒のお供に最適です なぜなら様々なアルコールに合わせられ、手軽につまめるからです 例えばチーズを入れた「キャラウェイクッキー」はワインにピッタリ そして甘いものが苦手な人にも提供できます そのためホワイト・デーのプレゼントにも使えるのが、甘くないクッキーです Contents 甘くないクッキー2種【キャラ 続きを読む…
【ホームパーティ】簡単おしゃれに演出できる料理
ホームパーティの料理は「簡単」で「見栄え」のすることが一番 主催者の役割は、料理ではなく「話題」を提供することだからです 例えば手料理に時間をかけすぎて、本番で疲れてしまっては意味がありません さらには呼ばれた人にとっても、あまり頑張った感がないほうが気楽です そのためには、ゲストが各自で取り分けたり、後片付けしやすく食器を減ら 続きを読む…
料理上手になるために大事な下ごしらえのポイント
料理上手になるために大事なのが「下ごしらえ」です なぜなら下ごしらえによって、旨みを引き出したり、臭みを消したりできるからです 下ごしらえをすることで、美味しそうな色に仕上げることもできます 特に「肉」「魚」「野菜」「乾物」は、下ごしらえが大事です Contents 料理上手になる肉の下ごしらえ料理上手になる魚の下ごしらえ料理上 続きを読む…
【ゼラチンと寒天の違い】ダイエットと美容効果
ゼラチンと寒天の違いは、動物性の牛や豚と植物性の海藻といった材料によるもの そのためゼラチンにはコラーゲン、寒天には食物繊維が含まれます 例えば寒天でダイエットし、ゼラチンで肌や髪がパサパサになるのを防げます どちらもスイーツや様々な料理が作れるので、ダイエット中にピッタリです Contents ゼラチンと寒天の成分ゼラチンを使 続きを読む…
【ダイエット】満腹感を得て美味しい食事で痩せる
ダイエットで痩せるコツは、満腹感を得られる夕食です なぜなら夜の空腹感を我慢すると、お腹が空いて眠れなくなるからです 空腹を我慢するダイエット方法は続かず、夜食を食べると逆効果になります 夕食は、ご飯などの炭水化物を一切やめると体重を減らせます 例えばグラス1杯のワインと、タンパク質が豊富なつまみだけで済ませる方法です Cont 続きを読む…