【銀杏レシピ】銀杏ご飯の作り方と殻の割り方
銀杏は、茶碗蒸しや炊き込みご飯に入っている大人の味 子供が食べると中毒を起こすと言われ、大人でも食べすぎは良くありません そのため風味付け程度に、少し入れるくらいが丁度よいようです [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています 銀杏の殻むき方法 殻付きの銀杏は、紙などに包んで冷暗所に置けば、2週間くらい保存できます 続きを読む…
投稿者: kimie
本や独学で学んだこと、教室に通って勉強したこと、仕事で経験したことなどから記事を書いています。
自分用の備忘録でもありますが、誰かの役に立つ部分もあると嬉しいです。
【教室に通って習ったこと】
ピアノ、フランス語会話、英会話、洋裁、水泳
【通信講座で勉強したこと】
インテリアコーディネート、フランス語翻訳、英文ライティング
【ボランティアで経験したこと】
英語通訳、ガーデニング
【仕事として経験したこと】
英会話教材の販売、ショップ店員、広告制作、CADオペレーター、飲食店経営、経理事務
【アルバイトで経験したこと】
病院調理、ウェートレス、家事代行、マンション清掃、ペンキ塗り、壁紙貼り、ガーデニング、英語翻訳
【ローストチキンの作り方】まるごと美味しく
まるごとローストチキンを作る時は、詰め物を入れると美味しい 詰め物に肉汁が染み込んで、それ自体が一品料理になります 詰め物は「スタッフィング」「ファルス」「ドレッシング」などと呼ばれます 中に詰めるのは、肉汁を吸収しやすい「パン」と刻んだ「野菜」 パン粉を使ってもいいし、ちぎったパン、硬くなったパンでもOKです 詰め物を入れたロ 続きを読む…
【ローストビーフの作り方】おもてなし肉料理
ローストビーフを作る際には「赤身肉」を使います なぜなら脂身が多いと、冷めたときに固くなってしまうからです 例えば熱々を食べるステーキの場合なら、脂身の多い霜降り肉が適しています ところがローストビーフは、冷めてから食べるものです そのため脂身の少ない赤身肉を使います ローストビーフに適した肉の選び方 とはいえ国産牛肉の場合、赤 続きを読む…
【イチゴ大福レシピ】材料と作り方アレンジ法
イチゴ大福レシピの基本は、白玉粉で「生地」を作ること あんこは市販のものを使っても構いません さらには、あんこの種類、入れる果物を変えて、様々にアレンジできます 例えば、いんげん豆の白あん、えんどう豆のウグイスあんなどです あるいは旬のフルーツ、クルミや栗といった木の実でも美味しく作れます 基本のイチゴ大福レシピ 材料（8個分） 続きを読む…
【バターナッツかぼちゃ】美味しい食べ方５選
バターナッツかぼちゃの定番は「ポタージュスープ」 他には「温野菜サラダ」「リゾット」「グリル」「グラタン」など [AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています かぼちゃにしては柔らかめで、スッと包丁が入ります 珍しい野菜が届いた時は、生産者さんが教えてくれる食べ方を試すのが楽しみです バターナッツかぼちゃポタージュスー 続きを読む…
【ペンキの塗り方】初心者でも簡単にできる壁塗り
ペンキの塗り方で最も大事なのが、道具、色選び、下準備の3つ なぜなら楽に効率的な作業ができ、仕上がりがグッと良くなるからです 例えば壁塗りなら、ローラーや刷毛よりコテ刷毛のほうが綺麗に塗れます 広い面積を塗る場合は、色選びにもコツがあります そして効率的に作業するためには、下準備をしっかりすることが大事です ペンキの塗り方が楽な 続きを読む…
【あんこレシピ】失敗しないつぶあんの作り方
あんこのレシピでは、こしあんと粒あんで砂糖の量を変えます 例えば粒あんは、こしあんより糖分を50～55％くらいに控えます 砂糖が多いほうが小豆の皮が柔らかくなるからです 材料を柔らかく茹でて、ペースト状にしたものが「あん」です 小豆あんこ基本レシピ 水あめも加えると、あんにツヤが出て、固くなるのを防げます デンプンから作られる甘 続きを読む…
【求肥】和菓子レシピ基本の作り方と米粉材料
求肥（ぎゅうひ）で作る「練り切り」は、家庭でも簡単に作れます 白玉粉に水と砂糖を加えて練り、電子レンジで加熱するだけ あとは形を整え、あんみつなどに使えます お茶席などに出される、美しい和菓子「練り切り」だって作れちゃいます 加える「あんこ」や食紅で様々な色にでき、形にするのは楽しい時間です 求肥の作り方 求肥は練った白玉粉を蒸 続きを読む…