【ラッカセイ】農家おすすめの美味しい食べ方

ラッカセイといえば、ローストされたものが一般的

なぜなら生の落花生は日持ちしないため、生産地でしかスーパーなどに出回りません

とはいえ手に入った場合は、茹でてから殻をむくと１か月ほどは保存できます

2019年9月から利用している「食べチョクコンシェルズ」

収穫して、すぐに届けてくれるので、生落花生も食べる機会があります

[AD] この記事では食べチョクさんのご紹介もしています

生ラッカセイの茹で方

さすが落花生で有名な千葉県産は大きくてビックリ！

千葉県の「陽だまり農園」さんが教えてくれた食べ方

茹で落花生は千葉県独特の食べ方です

品種は茹で落花生の定番「オオマサリ」

なんといっても粒の大きさが特徴的です

千葉県の「饗場農園」さんが教えてくれたラッカセイの食べ方

殻ごと洗う→

大きい鍋に水を入れて沸かす→

水に対して２～３％の塩を入れる→

沸騰したら、殻ごと落花生を入れて約40分茹でる（圧力鍋で８分）お好みで茹で時間を調整して→

火を止めて、１時間程お湯に入れたまま冷まし、塩味を染み込ませたら完成！

温かい状態でも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

殻をむき、生のまま米と塩に加えて炊飯器に入れ、炊き込みご飯にするのもおすすめです！

ご飯を炊くときに使っている厚手のセラミック鍋で茹でました

まず蓋をして強めの弱火にかけ、10分ほど、沸騰したら火を止めて、そのまま冷まします

生ラッカセイの食べ方

茹で落花生を初めて食べたのは、神奈川県の「NO-RA ～農楽～」さんから届いた時

最初は強火、沸いたら弱めの中火にして、30～40分塩ゆで

火を止めたら蓋をして、そのまま10分放置すると塩味がしみます

初めて食べる茹でたて落花生だったので、あっという間に完食でした

茨城県の「パチャママ農園」さんから届いた生落花生「おおまさり」

殻をむいて、おやつに食べました

【そうめんのトッピング】

一緒に届いたツルムラサキ、オクラ、モロヘイヤとラッカセイを、そうめんにトッピング

【ラッカセイと鶏胸肉オレンジバター炒め】

鶏胸肉レモンバター炒めをアレンジして塩ゆでしたラッカセイをプラス

まず塩ゆで保存してある鶏胸肉をフライパンに入れ、中火にかけて白ワインを振りかけます

煮立ったらバター、スライスしたオレンジを加えて煮込み、最後に落花生を入れて混ぜます

レモンバター炒めは、こちらの本に載っていたレシピです

ラッカセイを届けてくれた生産者さん

「食べチョク」では生産者さんに直接オーダーすることもできます

例えば、住まいの近くの生産者さんなら送料が安くなるので、お得

新鮮な野菜を届けてもらえ、リクエストも可能です

【千葉県】

＞陽だまり農園（千葉県 匝瑳市）2024/10/04

• ジャガイモ（シャドークイーン）
• ルッコラ
• 水菜
• ピーマン
• 小茄子
• 生落花生

＞饗場農園（千葉県 富里市）2024/09/06

• ツルムラサキ
• さつまいも（紅あずま）
• モロヘイヤ
• オクラ
• 生落花生
• 茄子

【茨城県】

＞パチャママ農園（茨城県 下妻市）2022/10/21

• じゃがいもトウヤ
• ミニ冬瓜
• かぼちゃ
• レタス
• ラディッシュ
• みさきキャベツ
• 生落花生
  
  

【神奈川県】

＞NO-RA ～農楽～（神奈川県 愛甲郡愛川町）2021/09/25

• ナス
• ミニかぼちゃ
• バターナッツ
• 空芯菜
• いんげん
• 生落花生
• 有機大豆
  
  

例えば一人暮らしなら、隔週Sサイズが丁度いい分量と頻度

まずは、お試しセットがオススメです